番茄炖牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄与牛腩一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道，在慢慢熬煮的过程中与牛腩相互融合。
无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。，体寒体热的人都适合吃这道菜。
，西红柿属于酸酐生津之物，牛腩能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。
所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
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综合编辑茶小暖
图片来源| 网络
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