炖羊肉需要的调料有葱姜甘草陈皮白胡椒1葱姜 葱姜是最常用的去腥调料，味道清淡，去腥效果好，葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和汤都是原汁原味的，非常鲜美2甘草 给羊肉去膻的好方法，就是。
注意羊肉用凉水下锅焯水，并放调料用凉水下锅焯水比热水更能去除腥味，加入生姜花椒八角等调料，去味效果更佳炖羊肉时要注意羊肉焯水后的水不要倒掉，把浮沫撇掉后就是干净的汤水，汤水里面都是羊肉煮出来精华，加。
炖羊肉需要放的调料有葱姜蒜黄酒八角花椒草果香叶陈皮干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐胡椒粉生抽鸡精陈醋白糖老抽耗油等，可以用来调味，还可以放山楂桔皮甘蔗绿豆红枣等，可以用来去腥注。
炖羊肉放什么调料最佳 1陈醋陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质缓解膻味促进消化增进食欲等作用2食盐食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲3生姜生姜。
炖羊肉应放山楂食盐葱姜以及羊油4种料1后加食盐能更快炖烂羊肉因为食盐本身有较强的渗透力，加入水内炖煮会过早渗入羊肉内，而羊肉吃入食盐肉质会提前脱水而自然缩紧，导致羊肉汤再难以炖出香味，更难炖至汤色。
炖羊肉需要放的佐料有葱姜甘草陈皮白胡椒山楂等1葱姜是最常用的去腥调料，味道清淡，去腥效果好，葱姜不会影响羊肉的本味，炖好后的肉和汤都是原汁原味的2甘草给羊肉去膻的好方法，就是用。
