当我们买粉条时，我们可以观察它的颜色真正的红薯粉丝是深灰色的，比较暗沉不怎么透亮，而且粉条表面有粉团疙瘩，表面不够光滑相反，粉条的颜色若是淡白色透亮的，表面也十分光滑没有粉团，这种粉条基本上是假粉条，你就；如何挑选红薯粉条 1观察粉条的颜色，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好2看看有没有面疙瘩真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩而其他。
第一仔细观察粉条外观 纯红薯粉条就是用红薯淀粉做的，同一批纯红薯粉条颜色不一定都一样，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，也有稍黄白一点的，这与红薯淀粉熬制的火候和时间有关若是掺了玉米淀粉或是明胶啥的，颜色；1看粉条的外观 购买红薯粉条，就是要看一下粉条的外观，真正的纯红薯粉条，一般都是用红薯淀粉制作而成，根据红薯品种和淀粉质量的不同，粉条从外观上来看，颜色会呈偏褐色，甚至发黄，发青，颜色不会特别鲜亮，也不。
1脆，因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮2颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深3耐煮，一般煮十分钟以上还很筋道4筋道，真正的纯红薯粉条非常筋道5干嚼时有。
如何辨别红薯粉条的真假呢很多人都不会买粉条，下面我和大家分享一下挑粉条的技巧，老家粉条作坊的一位大婶告诉我，主要看这4点，就能分辨出假红薯粉条，快跟我学学吧挑选粉条的技巧1颜色 市场上的粉条有2种；正宗红薯粉烧一下是黑色的正宗的红薯粉燃烧过后是灰白或黑色的细腻灰烬，而加了胶的不正宗红薯粉，燃烧过后会有碾不碎的块状物质红薯粉怎么挑选第一看价格好的红薯粉条价格一般都比较贵一些，它们的市场价格就在15。
1看颜色真的红薯粉丝，颜色是半透明的深青色或者，微微黄，假的往往很透明，透明到发白，究其原因，主要是假的红薯粉丝种掺了大量的食用明胶2正宗的红薯粉丝，除非特别精工，，基本上都有一些小疙瘩；优质的红薯粉条水分很低，所以很容易断和碎，而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性，不怎么会粉碎优质的红薯粉条无异味，如果有发酸发霉的味道，就不要选购了，在煮红薯粉的时候，优质的红薯粉是比较耐煮的，不易断。
1脆干燥的红薯粉条很脆，用手一抓就断，而且不易返潮而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断粉条吃到总有碎渣的2耐煮红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，明胶粉条则做不到，纯。
第一点看颜色在买红薯粉bai的时候，一定不要只看颜值市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉，它的颜色不会特别鲜亮也不会特别透明，因为都是原材料制成的，没有含工业明胶之类的，所以真正；这有可能是假粉条或者劣质粉条了第2个把红薯粉条折一折我们在去买红薯粉条的时候，可以抓起几根红薯粉条把它折断，如果是正宗的红薯粉条的话，那么折起来是特别轻松的，就像是折麻花一样，而且他的声音是非常清脆的。
2看是否有韧性真正的红薯粉条是没有韧性的，它会很容易审美观点折断，而且比较脆，即使在比较潮湿的天气，粉条也是一折就断的但如果不易被折断，那里面很有可能就是掺假了，里面会添加明胶，所以红薯粉丝就会不容易；1看，就是看颜色粉条的颜色和它的原料有关，土豆粉条发青，玉米和高粱做成的粉条是淡黄色的，而红薯粉条则呈不太好看的土黄色，而且暗淡无光，透明度差豆类做成的粉条中，绿豆粉条色白明润，泛着淡绿色，在阳光下。
1颜色形状 ，真正的红薯粉条应该是半透明的深青色或者微微发黄的颜色，并不是越透明的越好还要看看红薯粉条有没有面疙瘩，因为真正的红薯粉条在制作的时候，红薯粉很难被水拌匀，所以制成的红薯粉条都会有小面。
