螺蛳粉的汤底在制作时，会先将螺蛳和一些调味料香料进行爆炒，然后倒入清水中煮沸，在将爆炒好的螺蛳放入大骨头里熬制成汤底，用来下粉条即可螺蛳粉通常会有些臭臭的味道，这是因为螺蛳粉里的配菜中有酸笋，酸笋。
螺蛳粉里面没有螺蛳肉事实上螺蛳粉是没有螺蛳肉的螺蛳粉舍弃螺蛳肉成了螺蛳粉的一大特点，螺蛳粉是用螺狮肉熬成汤底，加入多种调料品尤其是豆瓣酱一起熬制，汁水十分鲜美螺蛳粉里面没有螺蛳肉，螺蛳粉的螺汤由螺。
那么，螺蛳粉里到底有没有或者说应该有螺蛳吗？前面说到，柳州的美食店是用螺蛳汤来煮米粉的，这个螺蛳汤是用柳州的原产青螺为原料，加上猪筒骨，再配上当地的草果茴香八角陈皮桂皮丁香胡椒香味甘草沙姜。
刚开始的时候，螺蛳粉里面是有螺蛳的，后来随着时间慢慢流逝，螺蛳粉里面没有了螺蛳虽然螺蛳粉里面没有螺蛳，但螺蛳粉的汤料是由螺蛳熬制出来的，只不过是少了螺蛳肉，其口感没有太大的变化螺丝粉又叫螺蛳粉广西柳州。
刚开始的时候，螺蛳粉里面是有螺蛳的，后来随着时间慢慢流逝，螺蛳粉里面没有了螺蛳虽然螺蛳粉里面没有螺蛳，但螺蛳粉的汤料是由螺蛳熬制出来的，只不过是少了螺蛳肉，其口感没有太大的变化不管是超市里卖的螺蛳粉。
螺蛳粉里面没有螺蛳肉的螺蛳粉是广西的一种小吃，因为具有酸辣鲜爽的独特口感，所以近几年深受我国各地人民的喜爱螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道。
螺蛳粉里有螺蛳，没有螺丝。
