做寿司一般用大米糯米=41，这个可依个人喜好来调整，寿司必须的材料是米饭正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米米饭煮熟后，加入适量的寿司醋糖盐等调味，待降温后才用来制作寿司寿司蒸米技巧洗米。
做寿司一般用大米糯米=41这个可依个人喜好来调整，煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐糖醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例 1米和水的比例 米与水的比例为11，大米与糯米41，米饭需要蒸的偏硬点，因为。
做寿司的时候，需要白米饭还是糯米呢把两者混合做寿司时，如果只有米饭，寿司的味道会很硬如果只有糯米，它会太软，太糯最好将两者混合，这样软糯的寿司就适中了制作寿司时，你需要使用海苔片米饭黄瓜萝卜条。
