1原料面粉360克酵母4克糖5克水190200克酸菜一棵五花肉馅200克葱半棵姜少许生抽一大勺盐一小勺十三香一小勺植物油2大勺水适量2准备好材料，面团发酵，葱姜切碎3肉馅加生抽盐。
把，面粉，泡打粉，酵母，水，放在一起搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面粉吸水量不同，可以自己适量增减一定要揉均匀，因为放了泡打粉，要不容易花的，也可以不放泡打粉的稍微硬点没关系，不要和太软的面团。
正宗酸菜素包子馅的做法1酸菜洗净切碎洋葱一个切碎，粉丝泡发稍微切一下，不用太碎姜切碎粉丝稍微切一下就行2热锅冷油，烧热放入姜末，放入花椒粉翻炒一下，放入洋葱丁，翻炒均匀高温时放入两勺大酱。
1面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟2酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎3肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，加入植物油拌均。
所以，酸菜包子的做法是什么呢第一步是先准备食材，比如面粉酸菜肉丝酵母白糖等等第二步是在温水中加入25g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟，然后在面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，揉成。
1做法一食材酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀即可2。
东北包子猪肉酸菜馅的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 把酵母与面粉和匀，慢慢加入温水，水温不能超过35度，要不然会把酵母烫死哒，或者用温水与酵母混合在一起，静止5到10分钟激活酵母。
1面粉750g，酵母15g，泡达粉75g，糖10g，水380ml，将面粉与酵母泡达粉糖均匀混合，慢慢加入水，边加水边用筷子搅拌，以没有干面粉为宜，然后用手揉成面团2将蒸锅加入少量水，放入蒸帘，将水加热70度左右。
4将事先炸香料的油加热，放入酸菜，小火翻炒至半熟，关火，加上鸡精食盐五香粉和少许的蚝油，放入粉丝，加上葱花5搅拌均匀，馅便做好了，面团整理成饺子皮放入馅料捏好，摆放在刷上薄油的蒸屉上，隔水放入。
3 酸菜切成酸菜末，用热水烫一下，然后控水，用手攥干，一定要攥的非常干，水份别大了，否则做出来口感发水，不入味，这个和水灵是两回事，切记4 将攥干的酸菜末加到肉馅中，搅拌均匀，然后就可以做包子饺子了。
注意事项我们在做酸菜包之前需要把酸菜先做好，尤其是注意酸菜必须要经过反复的冲洗，洗去它过多的咸味这样做出来的包子才会比较好吃在剁馅的时候不要把肉馅做的太过细腻，感觉合适就可以，在炒馅料的时候不要把馅料炒的太。
发面1块，酸菜五花肉葱末姜末蒜末泡椒碎豆瓣酱五香粉盐白糖各适量做法步骤1先把酸菜用清水反复泡洗几遍，拧干水分后再切碎或切成细丝因为酸菜通常是很酸很咸的，至少要泡洗三次才用来做馅。
第一 猪肉选择偏瘦的五花肉，加上葱姜剁馅，一定要多的细细的，这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃第二 剁好之后，一手端着水，一边往里少量倒水，一边顺时针搅动肉馅，然后加上食用油生抽包子调料味素和食盐。
5将粉条或者粉丝，用开水煮一煮，煮到九成熟捞出，然后放在菜板上，剁成小碎段1~2厘米长放入盆中6，将盆中的肉和菜搅拌均匀仍是顺着上面的方向，酸菜包子馅就调制好了，即可包包子用。
原料面团中粉360g酵母1小勺糖1小勺水180200g 馅酸菜300g肉馅200g酱油1大勺盐1小勺葱5060g姜粉14小勺五香粉1小勺水适量植物油2大勺做法1面团材料揉成光滑的面团，放温暖。
油脂喽半斤 葱花半颗葱 花椒面适量 盐适量 酱油适量 油适量 酸菜包子的做法 自发粉，完全按照面袋儿上的水面粉比例，调好，然后按照上面的醒发时间，等待年发备用酸菜包子的做法 步骤1 发面的时间里，我们把馅儿活好，酸菜。
6东北酸菜切碎7切碎的酸菜加到搅匀的肉馅里8将面团分成若干个小剂子9将小剂子擀成中间厚边缘薄的皮10放入适量的馅，左手托低，轻轻转动面皮，用右手捏褶包子包好后饧发20分钟冷水上锅，开锅计时。
4倒入晾凉的老汤顺时针搅拌肉馅，可分两到三次加入，每次搅黏稠后再继续加入老汤，直至全部与肉馅混合并上劲儿5把酸菜馅与猪肉馅混合，也是一个方向搅拌均匀即可不需要再加入任何调料，后面解释6擀好饺子皮开始包。
