做法步骤1萝卜洗净泥沙切成宽条，撒上盐腌1小时腌过的萝卜条摆放在通风的地方晾晒两天2晾晒到萝卜条稍微干燥收缩后收到干净菜盆里，倒进开水洗净晾晒期间粘上的赃污，捞出控水3把萝卜条放到干净无生水的小；将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品酸辣萝卜条 主料大萝卜或青萝卜 配料干红辣椒精盐花椒粒各适量制作方法将缸刷干将，擦干，将萝卜。
腌制的萝卜干制品种类很多，有的是直接腌制不用调味，如胡萝卜线白萝卜线干萝卜丝等有的是腌制时便调好了味，腌好就可以直接食用，如酸辣萝卜干糖辣萝卜干五香萝卜干醋萝卜醉萝卜五香酱萝卜萝卜鲊等；腌制方法如下1风干萝卜把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干风干23天风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒2。
剁辣椒是很辣的，要适量糖也可以少放点，主要是要有酸辣的味道搅拌均匀之后，将萝卜条捞出来，放进坛子里面密封保存一般放置十多二十天左右，就可以拿出来吃了期间不要经常掀开盖子查看，影响酸辣萝卜条的口味；然后将腌制好的萝卜和水分一起加入到坛子中，并且将坛子密封盖好后放置一周的时间，这样的萝卜出水会更多，然后再用无油无水的搅拌棒去搅拌萝卜，也可以加入一些辣椒等配料后食用效果会更好白萝卜的腌制方法 1将白。
制作方法1萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时萝卜出水了以后倒掉盐水用矿泉水把萝卜条洗净2碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，用锅子煮也行糖溶化后加入醋就成糖醋汁把糖醋汁倒进萝卜条；萝卜，洗净，切成长条状，然后晾晒 把酱油盐少量的醋熬煮开锅，放凉，然后加入到晾好的萝卜干里，搅拌，使每一片萝卜干都能够沾染上酱汁这样腌制一天，使之成为咸菜然后把特制的五香粉辣椒面洒进萝卜干里，用手。
酸辣萝卜干主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香辣椒油适量，味精少许制作方法将水醋十三香盐放入锅中煮沸；1先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽厚05米的条，晾晒至八成干备用2香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内3将食盐白糖花椒大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与。
第一步将买来的辣萝卜清洗干净，然后用刀将萝卜头和萝卜尾挨个切掉，再将萝卜切成薄厚相同的片，将萝卜切成稍微粗一点的条状注意不要切得太细，不然腌制完成后就太小了第二步将切好的萝卜条全部放入盆中；不喜欢吃泡椒的也可以不放，再滴入几滴高度白酒，把放凉的料汁倒进去把所有的调料抓拌均匀，腌制两个小时就可以食用了，腌好以后在上面撒上一点香菜，这一道酸辣萝卜就制作完成了这种做法酸辣爽口，特别的开胃。
萝卜干的腌制方法大全 1酸辣萝卜干 腌制酸辣萝卜时要把准备好的新鲜萝卜2千克，用清水洗净以后，切成手指粗细的条状，放在阳光下晒干准备适量清水加入食用盐和白糖以及十三香还有辣椒油以及味精等调味料入锅一起煮开，等它。
1酸辣萝卜干 主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香辣椒油适量，味精少许制作方法将水醋十三香盐放入锅中煮沸；酸辣萝卜干 腌萝卜 腌萝卜 主料5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干配料水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香辣椒油适量，味精少许制作方法将水醋十三香盐。
下面，就为大家介绍一下腌萝卜干的方法一菜品特色 腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品盐腌制品有腌菜腌肉腌禽蛋腌制小黄瓜腌萝卜干等二腌萝卜干的；用保鲜袋封住坛口，能够 要用多层保鲜袋，随后用紧松绳扎牢，盖上外盖，在密封性好的坛口处放一个机口，倒进一些冷水阻隔气体放到荫凉的地区，十几天后就可以服用萝卜条 2酸辣萝卜干的做法 1第一步与萝卜干。
