1西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀2锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用3锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤4。
鸡蛋肉丝面的做法步骤1锅里煮开水，放面条煮，断生即可，捞出，清水冲洗下沥干待用肉丝鸡蛋面的做法步骤2锅里倒入稍稍多一点的油，七八成热，先把鸡蛋去壳把蛋打入锅，待蛋白凝固后再煎另一面，待两面煎黄盛出。
食材 主料 黑白菜 200g 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 调味料 适量 步骤 1准备好食材，黑白菜清洗干净沥水备用 2鸡蛋打入碗中备用 3炒锅倒入油，烧热 4下入黑白菜翻炒均匀 5调入盐和调味料翻炒均匀 6。
1将鸡蛋打入碗中，加盐水淀粉鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑，用筷子充分搅打均匀待用2炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用3留余油烧热，下西红柿煸炒。
