1将酸菜用清水洗净，切成丝备用排骨洗净，切成小段，下入沸水中焯烫，捞出备用猪五花肉洗净，切成片冻豆腐切块香菜择洗干净，切成末2将一半酸菜码在沙锅底部，上面依次放上排骨剩下的酸菜五花肉，添入适量清；酸菜炖排骨的做法 主料猪小排酸菜辅料水姜大葱八角调料食盐白糖花生油做法1我们就是将酸菜洗干净了，然后浸泡15分钟左右，对于菜帮，这些比较厚的部位，我们可以切成细丝了2 然后就是。
7将切好，并沥干水份的酸菜倒入锅中，翻炒，至到把酸菜炒透8倒入熬好后的排骨，再放入之前倒出的骨头汤高汤，放入一些五花肉适量放点盐如果汤不多，也可适量再放些清水9放入排骨炖3040分钟后放入；具体步骤1酸菜洗净，挤出水分备用2新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫3焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用4另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。
做法一 在沸水中将排骨去除血沫，冲洗干净捞出待用锅中倒入色拉油和猪油各半，爆香花椒麻椒白胡椒八角放入排骨煸炒，老抽冰糖上色出香，倒入高压锅上气后压16分钟打开高压锅，加入酸菜粉条豆皮结，不加盖；1酸菜炖排骨是东北菜酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口喷香味浓2做法步骤先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过。
东北正宗的酸菜炖排骨，不需要太多的调料的，吃的就是肉香和酸菜的酸香，配上东北的土豆粉条，用句东北话说“你就可劲造吧”主料排骨一斤，酸菜一袋480克 干粉条一小把 调料葱姜蒜，酱油，蒜泥，胡椒粉；详细内容 01 需要将香菜，小葱，大蒜，酸菜切开备用quot src=quot164x61e3r1t8o5dccc159bfd74ea23aa558b30a140x493x305jpgquot 02 在盆里放入适量的排骨，然后倒。
烧热油锅，放入葱姜爆香倒入排骨翻炒，加入酱油花椒粉翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖十分钟后，就可以出锅啦注意炖。
1选用好的排骨要选择新鲜质地细腻带有一定肥肉的猪肋骨或猪小排，这样可以炖出肉质鲜嫩，味道醇厚的排骨炖酸菜2准备好酸菜在选购酸菜时，要选择外观白而不黄，质地脆而不老的酸菜炖酸菜前需要将酸菜用水泡一；酸白菜排骨做法步骤1 排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟2 锅中加适量清水，放入排骨3 大火烧开用手勺撇去浮沫4 加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟5 酸辣白菜切细丝6 猪肉丸摆盘7 把娃娃菜洗净切块摆盘。
第一步准备食材在制作酸菜炖排骨之前，要准备好需要的食材，如排骨酸菜料酒花椒粉食用盐土豆生姜葱鸡精等一些食材，准备好食材以后，就要对食材进行清洗，等清洗干净以后，就可以将它们用刀；东北排骨炖酸菜主料猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗 配料葱姜 调料酱油花椒粉料酒盐鸡精 制作步骤 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买。
步骤一把酸菜攥出来 步骤二排骨高压锅压好 步骤三加点味精还有适量的盐 步骤四然后拿起来一部分，尝尝味道 步骤五放入酸菜 步骤六酸菜和排骨一起炖 步骤七加入水，烧的久一点 步骤八出锅前加入葱 步骤九；猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗葱姜酱油花椒粉料酒盐鸡精酸菜炖排骨的做法 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜。
6放入酸菜丝后小火炖到排骨酥烂，放胡椒粉和少许盐调味即可酸菜比较咸，盐可加可不加看个人口味小贴士1酸菜提前煸炒再炖更好吃2生抽少许有点颜色即可，这样可以喝汤3酸菜较咸，盐可加可不加；排骨炖酸菜的正宗做法如下将排骨剁成小段，洗干净排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫放入葱段拍破的姜八角桂皮盖上锅盖煮半个小时将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉将酸菜的每一篇菜叶都取下。
