1看色泽辨别茶叶质量，不同茶类有不同的色泽特点绿茶色泽灰暗深褐，质量必定不佳2看外形辨别茶叶质量，从茶叶的外形可以判断茶叶的品质3闻香气辨别茶叶质量，各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有。
2看茶汤喝茶要先烫一下，放到茶具里面后，可以根据茶叶的颜色来判断，不管是什么茶，只要生产标准符合，品质有保障，泡出来的茶汤都是清澈明亮的，不会变得浑浊暗淡没有光泽3闻茶香好的茶叶闻起来非常香，但不是。
1察看茶叶要看一下茶叶的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低 2嗅闻茶香嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味。
