怎样做鱼香肉丝步骤如下原料猪肉青椒胡萝卜葱黄豆酱糖红椒木耳洋葱酱油醋生粉第1步准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步把蔬菜切成丝第3步洋葱和葱切成末第4。
鱼香肉丝 鱼香肉丝 鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜鱼香肉丝成菜色泽红润富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下。
7下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟8下肉丝一起翻炒均匀9一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅10鱼香肉丝就完成啦注意做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观不少。
鱼香肉丝是一道经典菜肴，口味酸甜，营养丰富，下酒下饭都不错，今天就给大家分享这道菜的家常做法1准备猪瘦肉400克，先片成薄片，再切成均匀的细丝，放入盆中2然后把肉丝腌制一下，盆里加入食盐1克， 胡椒粉1克。
鱼香肉丝的做法如下主料瘦肉250克黑木耳50克胡萝卜50克青椒50克辅料豆瓣酱20克白糖20克醋1茶匙酱油1茶匙料酒1茶匙食盐1茶匙水淀粉10克葱2根大蒜4瓣姜3片1胡萝卜切丝，青椒洗净去。
放断生好的红萝卜丝和青椒丝，翻拌均匀放万能鱼香汁，淀粉会沉淀，放之前搅拌一下放好之后开大火，这时候你会发现鱼香味随着高温一下子就出来啦，大火收汁，快速翻拌，超级简单香喷喷酸甜可口的鱼香肉丝做好了。
第1步食材洗净备好第2步通脊洗净切丝第3步放清水中浸泡1小时，中途换23次水，肉丝颜色发白，捞出第4步肉丝中加入盐料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩第5步抓匀的。
下肉丝一起翻炒均匀请点击输入图片描述 一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅请点击输入图片描述 鱼香肉丝就完成了^ω^请点击输入图片描述 小贴士 做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观。
