因为提取鱼肚的鱼类一般生活在海里，所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果闻起来又腥又臭，那么肯定是不新鲜的，这是我们在挑选鱼肚的时候非常方便的方法了，可以有效的帮助我们挑选出优质的鱼肚了，可以让我们吃的更健康了哦。
鱼肚家常做法如下1准备食材玉米汤料罐头玉米羹12罐，鱼肚鱼鳔160克，鸡蛋1个，香菜芫荽1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水12升，太白粉生粉1汤匙，盐1茶匙，糖12茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。
1配方尖椒2个鱼肚蚝油10g料酒5g白糖5g淀粉10g姜蒜片各10克2冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水3加3勺盐，2勺白醋鱼肚里4用手抓揉鱼肚35分钟5用水冲洗几遍，沥干6装盆，倒去植物油两。
葱爆鲜鱼肚 原料鱼肚150克，红椒片青椒片香菜各5克调料蒜片15克，京葱段50克，色拉油800克，白糖2克，味精5克，金兰酱油膏5克，葱油8克制作1鱼肚处理好后切长3厘米宽2厘米厚01厘米的片，入。
楼主你好 新鲜鱼肚要做成干的存放需要先洗干净，鱼肚在取的时候越细心就能取的越完整，取出来后要清洗掉内脏和血丝，鱼肚的内外表面都有一层脏膜，这个是必须撕掉的，小心不要伤了鱼鳔然后就是晒干，想要干鱼肚以后。
