母鸡炖蛇汤步骤1准备材料将老母鸡蛇肉洗净焯水2姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内3瓦煲放适量清水水开后放入除桂圆肉外的所有材料；1蛇先去头2然后从头的一边开始剪蛇皮3剪好开始一点点往下撕4蛇皮撕下来，在把内脏清理下，然后把苦胆剥出5用酒泡起6在把蛇剪成小断断，用温水清洗7在烧锅水，切点生姜放进去煮开8；2鸡肉瘦肉鱼肚冬菇木耳及姜均切丝，陈皮浸软刮囊切丝3将上汤煮沸，把鸡肉等各料放入，煮1小时捞起，放入蛇汤与蛇肉同煲15分钟4蛇肉汤调味后，再用老抽调至金泽，并以生粉加水推芡，加上胡椒粉柠檬；3烧锅下花生油20克，将姜丝陈皮酒盐加入蛇肉丝煨2分钟，连汤渣一起放入蛇汤中，捞起甘蔗，再与猪骨鸡肉木耳香菇一起文火熬汤中火炖蛇肉软烂为度，弃去猪骨和蛇骨，撒上少许胡椒，即可食用。
这时候，你可以空出来，去弄2两瘦肉，把它剁成肉茸，里面调一点点黄酒，加一点点生粉，拌匀等蛇差不多炖够了时间，就把肉放下去，接着再炖上半个小时等到满屋子都是蛇汤的鲜香时，就把盖子打开，往里面加盐；1水蛇粥的制作食材大条水蛇，陈皮，红枣，姜，大米等2做法在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇皮和蛇身3回家清洗后分别切段4陈皮红枣姜分别切丝5煲好一锅靓白粥，把所有材料；炖蛇汤的配料一般建议有几片姜片葱段料酒来去腥，少许枸杞和胡椒粉提鲜，除此之外，炖蛇汤的配菜还可以加入几个猪骨头鸡脯肉黑木耳一起煮汤炖蛇汤要放什么配料 炖蛇汤含有丰富的高蛋白营养物质，且其胆固醇；二黄豆炖蛇汤佐料植物油20克精盐3克味精2克鸡精粉1克白糖1克白酒5克胡椒粉1克葱5克姜10克三黄豆炖蛇汤特色汤味鲜美，有降火降血压之功效四黄豆炖蛇汤做法 黄豆炖蛇汤怎么做好吃；制作过程 将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉；材料水蛇 300克150克鲜土茯苓250克盐适量做法1在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块2土茯苓刨成薄片3所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时4煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话。
做法 1买蛇时请卖者代宰及起肉，蛇骨熬汤制法见本文心得部分，蛇肉煲熟，取起待冷后，拆丝，放蛇骨汤内煮一小时2鸡肉瘦肉鱼肚冬菇木耳及姜均切丝，陈皮浸软刮囊切丝3将上汤煮沸，把鸡肉等各料放入，煮1小时捞起；蛇肉肉质细嫩味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴选购 新鲜肉质有光泽的为优质蛇肉颜色呈深灰色或灰紫色茄肉质松软的蛇肉不可购买功效 1脑力劳动者的良好食物2强壮神经延年益寿滋肤养颜调节人体新陈；做法主料蛇肉1条 胡萝卜1小段 茶树菇1个 姜2片 料酒2调羹 水适量做法步骤1蛇肉洗净放入料酒2放入1片姜3用手抓匀去腥4胡萝卜去皮洗净切片5茶树菇洗净切片6把食材放进炖锅中7加入适量的水，炖2到3小时，中间搅拌2次；入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。
姜切片，葱切花2锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐味精白糖鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉葱花即可；蛇汤比较好喝的做法如下1将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破2洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用蛇皮放在一边做凉拌菜将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长；蛇汤做法 主料 蛇肉 1000克盐 2勺生姜 5克葱花 2克辅料 枸杞 5克蛇油 2勺胡椒粉 1勺厨具 炖盅 分类 原味 炖 数小时 高级难度 蛇才从市场买回来，还是活的幸亏没有头否则宰杀后的蛇头一。
