不锈钢锅等锅也是可以使用的2用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性不容易煮软的食材用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁原味；健康提醒煲汤用什么锅好用煲汤锅要注意哪些图3铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤牛蒡 4初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂健；问题四煲汤用什么锅，煲汤锅用什么样的好 在做汤的时候，器皿的选择很重要，有些人认为炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的每种汤锅都有其独特的作用如传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳劣质沙锅的瓷釉中含少量铅，煮酸性食物。
煲汤用什么锅好mdashmdash焖烧锅 Tips使用新的焖烧锅前，可先在内锅中注入清水及适量白醋，放在煤气炉上煮沸，再用清水冲洗净，便可除去新锅的金属味而外锅只须用湿抹布擦擦即可，绝不能放到炉火上烧，也不；2 砂锅砂锅是一种耐高温耐长时间炖煮的锅用砂锅煮汤时，可以用小火慢炖，使汤更原汁原味，汤的原汁营养不易流失砂锅密封性好，能使食物口感更好，保温效果也更好3高压锅高压锅适用于快速炖煮它可以在；煲汤用紫砂锅最好，一般的砂锅也可以，但不如紫砂锅紫砂锅比较细腻稳定，煲汤时汤汁营养成分流失很少，大大保留了汤汁中的营养物质，而且也能保留汤的味道的鲜美由于紫砂锅受热均匀，能够缓慢的将汤熬出醇香的味道瓦罐。
想要煲出一锅好烫，煲汤的锅很重要那煲汤用什么锅好呢？可能大家第一反应是觉得砂锅煲汤最好，这是没错的，生活中人们常常用的煲汤器皿都不一样的下面就针对平常用得最多的四种煲汤锅进行利弊分析！煲汤用什么锅好；煲汤的最佳锅具应该是砂锅，瓦罐或紫砂锅这三种锅具都有一个共同特点，就是受热均匀，又很保温，大火煮开后关火锅内汤汁还能翻滚一会，冬天用砂锅煲汤后直接上桌，可以有效保温这三种锅具煲出的汤最为鲜美浓郁却又原汁原味，时间较长；传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳拓展一砂锅，用陶土和沙烧制的锅特点清淡味鲜，补气益肾多用于熬制药材和煲汤二使用方法 沙锅很容易损坏，在使用沙锅时，须注意以下四点1新买来的沙锅，需要用。
煲汤用什么锅比较好呢？南方人煲汤做法是将食材加足汤水小火慢炖细熬，其间不加水不开盖，不加复杂的调味料，将体积较大的食材煮至软烂的程度，通过多种食材鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤里，从而成为一锅鲜；作为汤锅的铸铁锅通常会有珐琅覆盖，一是美观，二是容易保养锅盖厚重，整体密封性好，锅盖上凝结的水蒸气会滴落入锅中所以炖汤不必加太多水，滋味浓厚，能够保证原汁原味缺点是重3砂锅传统的煲汤用锅；煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，是内壁洁白的陶瓷锅，是不锈钢锅或电压力锅，铝，铁和锡制的容器不要用来煲汤砂锅或瓦罐通气性和依附性很好，传热均匀持久，散热缓慢，炖出来的汤非常的浓厚醇香。
炖汤可以用瓦罐锅或是砂锅为好瓦罐锅的保温时间是比较长，而且用瓦罐锅来炖汤更容易入味，可以让汤汁的味道更浓郁，更好的锁住食物的营养还有就是砂锅了，砂锅是很多家庭煲汤都在用的器皿，它是用陶土等经过加工烧制而成；不锈钢汤锅 宜于煮汤调羹不锈钢汤锅容量大，耐煮需较长时间熬煮的鸡汤排骨汤等，但用此锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉砂锅由于经过高温烧制而成，通气性依附性好，还具有传热均匀散；砂锅煲汤用什么锅第一反应就是砂锅，砂锅由陶土和沙混合烧制而成，砂锅气孔较小，耐高温，用沙锅煲汤可以保持原汁原味不过用砂锅煲汤需要经过小火长时间的慢炖不能着急才能煲出一锅好汤瓦锅现在用瓦锅煲汤的人不在少数；瓦罐是经高温烧制而成，通气性好传热均匀散热缓慢瓦罐可均衡而持久的把外界的热量传递给内部材料，合汤的滋味更加鲜醇3焖烧锅 焖烧锅最大的特点是可将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟可轻松煮比较。
