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把木瓜中间的白色疙瘩一起削去 干净容器中放入木瓜冰糖红糖盐小米辣，加入纯净水盖过木瓜 盖上瓶盖密封腌渍，为了让糖融化可以来回倒置，腌渍34天中途可用干净小勺尝一下味道，因为木瓜很酸，可以再加糖调整。
1 原料处理选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了木瓜应削皮去籽，进行切片成02至03厘米厚度的木瓜片，待用2 配制发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中。
白糖 30克 糖腌木瓜丝的做法 1将木瓜洗净去皮去核切成丝2将切好的木瓜里放入白砂糖，充分拌匀后用保鲜膜封住碗口腌制12小时，让白砂糖充分融化被木瓜丝吸收3将腌制好的木瓜丝装入瓶中，再上面洒一层白砂糖。
食材明细 主料 木瓜1个辅料 白醋30g， 白糖30g， 盐15g， 凉开水1000毫升口味酸咸， 工艺腌 耗时数天， 难度简单酸泡木瓜的做法步骤 1 半成熟木瓜一个，去皮从中间切开，把里面的籽。
1 酸木瓜怎么腌制好吃 做法一 1把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的时候是不能太薄或者是太厚的，在3毫米左右就可以了2切成片的木瓜放到小盆中，然后倒水进去过一遍水，把盆里的水倒掉。
