1、糖醋蒜是一道常见的家常菜，可以作为配菜或拌饭食用，有着浓郁的香甜醋香味道下面是一份简单易学的做法，供您参考材料1 大蒜 250克 2 白糖 50克 3 黑醋 50克 4 生抽 30克 5 盐 1小勺 6 食用油适量；5冬天常温放置，腌制在3周左右，能晒到阳光，加大昼夜温差也能够缩短腌制的时间，绿得更快，低温是腌制腊八蒜的关键，一般就是0~10度为宜过了大约7天左右我们就可以看到腊八蒜已经完成了，直接拿出来吃就可以；根据个人的口味，喜欢吃甜点的可以适当多加点糖我一般做糖醋蒜醋和糖比例是31，水莫过蒜就行，不能太少，也不能太多鲜蒜头5000克，盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克糖的情况比较简单，使用普通白糖；4水烧开，加红糖，离火水温80度左右时加醋待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋6糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味。
2、浸泡过程中要每隔4~5小时换水一次浸泡时间要在2~3天左右，这样可以去掉大蒜的蒜臭味，能让腌好的糖醋蒜更好吃4泡好以后的大蒜要取出晾干表面的水分，然后放到干净的容器中，再准备适量的醋生抽，还有白糖一起入锅加热；糖醋蒜是中国流传了上百年的传统小吃，它是以新鲜大蒜为主要原料加入适量米醋和白糖等调味料腌制成的一种美味食品，能为人体补充丰富维生素和氨基酸，而且能去除油腻，促进消化，但想腌制出正宗的糖醋蒜，也不是一件简单的事情；最简单糖醋蒜的做法如下食材大蒜3斤香醋1200克白糖600克盐50克白开水适量盐适量1买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净；2 准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水把泡好的蒜捞出来控干水分3 按米醋和白糖31的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的。
3、方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口也可用薄膜封口，过10～15天即为成品，可以食用或包装出售；1大蒜去掉中间最小的机瓣2剥内去外皮，容装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里，千万不要放在塑料的容器里3倒入些白糖4倒入白醋，没过大蒜就可以了，封住瓶口5如果夏天制作的话就放在冰箱的冷藏，冬天放在；糖醋蒜的家庭腌制方法如下食材食盐5克香醋80克白糖80克大蒜头480克辅料凉开水200克1准备好新鲜大蒜头2去皮洗净后，沥干水份3倒入容器中加放食盐和白糖4倒入香醋5再倒入凉开水6；糖醋蒜的家庭简单腌制步骤如下材料准备剥皮蒜头100克食盐10克食醋533克白糖167克等1漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分2腌渍 按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺。
4、第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化；糖醋蒜腌制方法如下新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子用清水把大蒜清洗干净找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水把浸泡好的大蒜头朝下放在；糖醋蒜的做法其实非常简单，我们准备一些大蒜，准备陈醋，准备一些白糖，食用盐和凉开水我们需要把大蒜处理一下，大蒜的外皮一定要剥一下，一直要剥到一层，然后放到清水里面洗干净在锅里面烧一些开水，然后倒上。
