1、把肉切片，用刀背将肉拍松煎的时候注意火候，不要一开始就大火，免得外面熟了里面还没熟就是煎的时间不宜过长，就可以把牛腿肉煎嫩下面介绍做法准备材料新鲜牛腿肉100克新鲜蔬菜自选200g黑胡椒酱1。
2、牛腿肉如果卤制需要60分钟，如果肉片水煮三分钟，如果麻辣肉干20分钟牛肉的时间跟使用的工具有关，用高压锅煮，需要煮四十分钟左右，用普通锅煮，需要煮两个小时左右。
3、2将酱油料酒盐糖味精红椒粉红曲对入汤锅里，把切好的牛腿肉块放入，用大火煮510分钟，再改用慢火煮20分钟 3炖熟后捞出控干，把肉顺纹切成大薄片，放入烤盘里，把肉汤倒入适量 4在烤箱达到400度时，可。
4、百里香大蒜进去煎煎出香味即可翻面4然后把牛油放在牛排上面涂抹均匀，再煎46分钟按个人口味决定煎几成熟5时间到后，把牛排盛出，可以根据喜好搭配其他食材，比如意面西兰花等。
5、10烤至酥软用铝箔纸把烤盘盖住放入预热好的烤箱内烤六十分钟11添加并融化干酪打开铝箔纸往牛肉上撒点干酪，放回烤箱再烤五分钟，或直至干酪完全融化即可三慢炖牛腿肉 材料牛腿肉，黄油，面粉，大蒜粉，盐，黑。
6、牛腿肉煮一个半小时左右长的时间，牛肉营养价值非常高，是深受广大人民群众喜爱的滋补食品，口感醇香回味无穷而且是越嚼越香，适当的多吃点特别有利于我们身体的健康。
7、一般有时看它表面是很难判断它是否熟的，可以拿出来尝一下，炒熟后，放一些鸡精就可以吃了，不用很久，大概10分钟就可以，非常好吃，很下饭，可以让人的胃口更好，食欲更好在做的时候，要注意一些技巧，加点淀粉和蛋清。
8、1想牛腿肉吃起来口感更好更爽滑更嫩，在做的时候，可以在外面涂一层鸡蛋清，吃起来会非常松软，也会很嫩如果是从超市买回来的牛肉，一定要解冻，大概买3厘米左右的肉比较好，会更容易熟2牛腿肉的烹饪方法。
9、牛肩肉可做成火焰牛排 主料牛肩肉排1块口蘑适量秋葵适量 调料黄油少许黑椒柚子汁少许苦菊适量 做法步骤1准备好所有材料 2锅内放入黄油，煎至牛排六分熟 3放入秋葵和口蘑作为配菜，牛排每面大火煎90。
10、3将腌好的牛肉从冰箱中取出来，放在烤炉上，烤制4成，刷上植物油继续烤，边烤边翻面，两面都烤均匀烤至78成熟撒孜然粉烧咖啡辣椒面，烤至金黄色未变黑的状态就可以享用了三煎牛肉 煎牛肉不只是煎牛排。
11、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟5压好后，锅里的汤较多这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。
12、6倒入准备好的料酒生抽和老抽，翻炒一下，加入开水250毫升大火烧开后，转小火炖7炖至半小时后，将切好的西红柿放进去煮熟以后，调入适量的盐，继续炖10分钟左右就可以关火出锅了这样制作出来的牛腿肉酥烂。
13、4烧沸后，撇掉浮沫，改为小火烧透熟，再用大火收汁至浓，加味精，淋入适量香油红油翻拌均匀，即可将牛肉片倒出晾凉5食用时拣出葱段姜片辣椒，装在盘里，上面淋些原汁二酱牛腿肉 用料牛腿肉。
14、将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色，再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀，将煮的牛肉的汤水倒入锅中，倒入酱油盐慢炖大约需要炖一个半小时左右牛肉才会变烂煮的时候可以先煮十分钟，然后把它关火焖十分钟再煮，反复几次。
15、1牛腿肉可以做牛排2牛腿肉是可以用来做牛排的，一般牛排都是选的牛脊骨上的肉，因为脊骨上的肉很鲜嫩所以做出来的牛排口感会更好，如果是用牛腿肉做牛排可以先在肉的外面裹一层新鲜的鸡蛋清，这样能帮助将牛腿。
