1新鲜竹笋在水开后煮5分钟即可煮熟2毛笋的块头不同，煮的火和不同，煮制的时间也会不一样毛笋的做法多样，可以用于制作咸肉炖毛笋红烧毛笋肉清炒毛笋木耳毛笋拌莴笋腊肉炒毛笋泡椒毛笋等美食保存毛笋。
一，竹笋烧汤20分钟左右熟二，竹笋汤材料绿竹笋1支五花肉150克姜葱盐适量香油适量三，竹笋汤做法1绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用在炖。
使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解笋现在这个季节可是很贵的，但往往带点苦味，最好焯下水，这样的竹笋才更香甜。
新鲜的甜竹笋是甘甜的，水分很多，砍下来就直接可以生吃，但通常的吃法是爆炒，煮汤，以及火烧后舂吃，不同的吃法味道不同2 竹笋煮多久能熟 一般是煮20分钟，通常情况下，竹笋煮的时间久吃的时候对身体也是很好。
2可以做竹笋炖海米材料冬笋400克海米25克清鸡汤12杯姜丝1汤匙调料油1碗料酒12汤匙生抽1汤匙盐15汤匙生粉水14杯3做法冬笋洗净，切成滚刀块海米洗净。
