辣白菜制作技巧 1制作辣白菜选用的白菜最好是外面绿，里面是黄芯的白菜。
如果自家腌制酸菜，在腌制过程中可加入一些维生素C，减少亚硝酸盐的产生，再达到腌制时间，是可以放心食用的虽然达到腌制1个月的酸菜可放心食用，不用担心亚硝酸盐的问题，酸菜也不宜多吃，因为经过腌制，白菜的维生素C。
不可以，至少腌12天才可以吃以下是腌白菜的做法准备用料大白菜2棵鱼露60克辣椒粉90克韭菜1小把白萝卜半个蒜内1头姜1块盐150克容虾皮40克白糖2勺1白菜切去根部老叶，撕成片状，过水。
看下有没有发霉变味之类的，如果没有是可以吃的其实酱腌菜腌制的时间长一些更好传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰。
制时间2天以内或20天以上科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一。
泡制了一年的酸萝卜酸白菜，我认为是不能吃了，因为腌制的食品本身腌的时间长，他放了盐，它就有毒了，因为腌时间长了，里面亚硝酸盐的含量就高了，越高毒性越大，对人体的危害也就越大，所以人还是少吃腌制的食品，像。
你好，如果是变臭了的话就不要吃了，这个是肯定不能吃的，人流网希望可以帮到你。
周后由于醋酸及乳酸的分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐步下降所以最少要半个月以后才能吃。
是可以吃的，有没有入味，要看放的料的多少，切块的大小，混合的是否均匀，环境的温度都有关系的正常腌制白菜的话，秋天时节多，2天左右可以开始吃。
腌白菜，一般情况下20天以后就可以吃了下面来看一道腌白菜的方法材料 主料白菜，食用盐 做法 1准备容器缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把。
30天后即可品尝，腌白菜方法如下准备材料大白菜 3斤盐 1020克1第一步准备好白菜2把菜叶取下，放入水中浸泡半小时，然后洗干净3洗好后沥干水分4沥干水分后切丝，放一旁备用5放盐，腌出水。
您好楼主，很高兴能够为您解答这个问题食品过了保质期就很容易变质变质的食物对身体不好，建议不要再食用。
辣白菜本身就属于腌制品，没那么容易坏，其保存的时间原本就要比新鲜白菜长很多，只要保存得当，半年内的辣白菜还是可以吃的，时间太长的还是建议不要再吃了辣白菜腌了7天可以吃吗 可以一般情况下辣白菜腌制后四五天。
不能吃，因为辣白菜腌制三天里边的盐正发生变化而产生盐酸钙而稍有毒，所以不可吃，需腌制十五天以上才可以吃幻到那时间既没毒又好吃，酸辣可口，老少皆益炒着吃炖着吃均可。
辣白菜酸了怎么办 辣白菜酸了是能吃的一般腌制辣白菜，2天室温下会变酸，冰箱的话大概1周如果爱吃酸的话就多放几天，室温越高时间越短，十几度3天可能就发酸了，一定要密封的，时间越长越酸，放的时间不要太。
1不能吃腐烂的大白菜剩得时间过长的没腌透而半生半熟的反复加热的大白菜，这些大白菜不能食用因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧。
辣白菜需要腌制的时间较长，如果在腌制过程中保存不当的话，很有可能会出现变味变质现象，而变质的食物不仅会失去原有的食用价值，还会产生对健康有害的毒性物质，引起人体出现恶心呕吐腹痛腹泻等食物中毒症状，辣。
