1、酸汤酥肉的做法1肉切薄片，加入盐少许料酒胡椒粉腌制十分钟左右 2两只鸡蛋打散，加入盐淀粉胡椒粉五香粉，调成糊状3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色4胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜。
2、步骤7炸好的酥肉装盘，根据个人口味撒上适量的辣椒面。
3、做法· 1五花肉去掉猪皮，用淘米水清洗一下晾干，然后切成自己中意的酥肉块儿大小，我一般习惯切厚度在8mm左右，宽度在两厘米左右猪肉块放在碗里面，加入一些食盐和白糖，还有我们的花椒面和五香粉，尽量让这些调料和猪肉。
4、小酥肉的正宗做法如下准备材料里脊肉130克红薯淀粉40克盐2克花椒粉适量鸡蛋1个油适量 1里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制2红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会3面糊中放入1克。
5、酸汤小酥肉的做法步骤 将做法保存到手机噢 步骤 1 准备原材料现炸小酥肉一小盘 步骤 2 干黑木耳泡发后，撕成小块西红柿去皮切成小块葱姜切片备用步骤 3 炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒步骤 4。
6、做酥肉，选猪胸肉或者三线肉五花肉做法将五花肉去皮，切成宽08cm长4cm的条状，然后用米酒或酒缸水葱姜姜水即十几个辣椒泡在10g开水里盐略淡，一起腌制10分钟红薯粉条与小麦粉的比例为08kg 0。
7、把猪肉放到一个大碗中，然后依次放入1勺料酒2勺生抽1勺盐1勺白糖1勺花椒粉，然后抓匀腌制30分钟入味酥肉是一道特色传统名菜，因其具有香酥嫩滑爽口肥而不腻的特点，深受人们的喜爱尤其是在我国的山西。
8、油面冒青烟时，转小火把酥肉重新放入锅中，不停翻动，复炸30秒钟左右捞出控油经过第二次复炸的小酥肉色泽金黄，外酥里嫩把控过油的肉丝盛放在盘中，撒上少许椒盐和葱花可以直接食用，做酸汤酥肉，或者涮锅炒菜蒸。
9、花椒粉8分之1茶匙胡椒粉8分之1茶匙生抽2汤匙葱1段姜1块花椒十粒八角2粒糖1茶匙有几个因素是非常关键的，酥肉的炸制，蒸碗的比例配方，蒸制的时间和的冲汤做菜特别好吃，最喜欢吃爸爸做的小酥肉。
10、油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟把炸好的酥肉放入碗中，浇上酱油水酱油，盐，味精，料酒放入锅中，大火蒸1个半小时如果一次蒸的多，吃不完可以晾凉，放入冰箱中下次使用，也可以做成酸汤酥肉。
11、酸汤小酥肉配菜里脊肉鸡蛋盐花椒粉淀粉西红柿木耳小白菜葱姜醋白糖白胡椒粉1里脊肉切条，加上花椒粉盐淀粉，还可以来一个蛋清，腌制一会儿接着准备一个碗，加上2个鸡蛋80g左右的淀粉。
12、而河南的这道酸汤酥肉，也给酥肉赋予了微酸的味道，竟能满足我对家乡味道的怀念，这道菜，给了我非常深刻的印象 我并不喜欢吃河南的烩面，因为我感觉烩面很宽，而我吃惯了细面 河南的饸饹面，我倒是很喜欢吃因为它的汤底。
13、想让酥肉不回软，最主要的就是要掌握好水分比例淀粉和油温和火候这些都是最主要的问题只有这些都掌控好了肯定才会炸的好吃让你流连忘返的。
14、鱼香肉丝食材猪里脊肉250克，料酒30毫升，油30克，蒜2瓣，姜5克，郫县豆瓣酱1汤匙，黑木耳20克，配菜70100克，调味料糖15克，米醋15毫升，生抽5毫升，老抽5毫升 鱼香肉丝做法1选猪里脊肉比较嫩，切丝。
15、油炸酥肉如果不能一次性食用，时间长了肯定会软化一点，可以冷冻保存，然后用来煮酸汤酥肉或者涮火锅吃油炸酥肉不仅可以用淀粉，还可以用淀粉和面粉可以在“脆”和“脆”之间调节面粉越多越脆，炒出来的纯面粉。
16、以辣为主的辣子鸡，有许多种做法，各地方法不同，味道不同，但辣这个味道，却是一样的只不过在一些细微之处，会略有不同，味道也是无可挑剔9东安子鸡 制作东安子鸡的步骤，与传统的工艺不同需要将鸡放入汤锅。
17、入座后不一会儿，美味一个接一个地上来，有酸汤焦炸丸子连汤肉片牡丹燕菜酸汤酥肉等等，真好吃呀！ 下午，我们去了关林因为春节期间人太多而导致交通堵塞，所以去不了了，好失落不过听爸爸说，那里是三国大将关羽埋葬头颅的。
