用料胡萝卜适量冰糖1块1胡萝卜去皮洗净2切片放入砂锅中，放入冰糖，煮10分钟，泡30分钟3捞出控干水分4放入水果烘干机温度70度，烤12小时5将烤干的胡萝卜片保存即可。
原料青萝卜胡萝卜调料盐辣椒粉五香面做法1青萝卜胡萝卜切条，用盐腌制半天2放在太阳下晾晒一天3在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软4用保鲜膜封好，放在室温下；胡萝卜可以直接晒干自制自然风干胡萝卜干的方法技巧1自制自然风干的胡萝卜干时，不能直接用新鲜的胡萝卜晾晒，最好的做法是把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后，去掉叶子，把它切成手指粗细的条状，然后把它放入到一个干净的。
胡萝卜干如何晒 1把新鲜的箩卜清洗，切割成尺寸薄厚匀称的箩卜块条随后用比较多的盐腌着，让一部分水份跑出去后，隔一天就可以摊在太阳下晾干至干2把新鲜的箩卜清洗洗干净晾晒，随后用刀子箩卜切发展条儿，然后；1把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块条然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干2把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子；2不建议为了省力，将萝卜擦丝晾晒，因为这样擦出的丝太细，晒干后水分一蒸发就所剩无几了，建议将胡萝卜根据自己的喜好切条或切片，但要厚薄适中，两三毫米左右为最佳3若想让晒干的萝卜干带有咸味，可以用盐腌制，腌制；使用纱窗将萝卜条竖着摆放在上面，然后放到太阳底下去晒也可放在暖气通风口边，经过两三天后，即可晒干，如果想吃更干的，还可以多晒一天晒干后就可以食用如果需要保存，就买一个罐子装起来，并用纱布塞住罐子口然后。
2在晾晒萝卜干的过程中，要准备适量的辣椒面，花椒面，还可以准备适量的芝麻芝麻，需要提前入锅炒熟，把这些调味料放在一起调匀，直接放在晾干后的萝卜干中，再加入适量麻油，然后用干净的筷子调匀，把调好以后的萝卜干；1自制自然风干的胡萝卜干时，不能直接用新鲜的胡萝卜晾晒，最好的做法是把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后，去掉叶子，把它切成手指粗细的条状，然后把它放入到一个干净的容器中，加食用盐调匀腌制2胡萝卜需要腌制2~3天；1食材新鲜胡萝卜500g食用盐30g2把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后，去掉叶子，把它切成手指粗细的条状3然后把它放入到一个干净的容器中，加食用盐调匀腌制4胡萝卜需要腌制2~3天，在腌制的过程中要经常用手；其中以农历节气霜降左右时间段收获的红萝卜最为理想，腌制出来的产品具有脆，嫩，香，甜的特点2， 晾晒的工具，最好晾晒工具是竹篾编制而成的筛子，具有透风，不会损坏萝卜干的质量，清洁，卫士，移动也比较方便腌制的缸；做法三将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止萝卜干的晒制方法基本上就这么几种，关于晒制的。
1胡萝卜干是直接切了晒干自制自然风干的胡萝卜干时，不能直接用新鲜的胡萝卜晾晒，最好的做法是把准备好的新鲜胡萝卜洗净以后，去掉叶子，把它切成手指粗细的条状，然后把它放入到一个干净的容器中，加食用盐调匀腌制；有条件也可以在干菜上罩上一块纱布，多晒些天，以防止灰尘和飞蝇落上待手摸感到干爽时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间储存把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中，放在阴冷通风处炒菜的话就lt胡萝卜干烧腊肉 先把。
1不建议，采取半干晒法的胡萝卜并非为了保存，而是基于立刻使用烹调的目的而晒干半干胡萝卜干在烹调前要稍微冲水清洗，全干胡萝卜干则要泡水使其恢复原有的鲜嫩状态将胡萝卜干的水分擦后，再炒煮烹调2胡萝卜保存；1将买回来的萝卜清洗干净然后将萝卜切去头尾，再切成小条或小圆片将切好的萝卜用盆子装好，然后用盐腌制萝卜过夜第二天早上将萝卜上下翻动，然后再继续按照上面的方法，让萝卜腌制四天第5天将萝卜取出2找一。
