1、将扎好的千块放入锅中，加入清汤，小火煨20分钟取出煨好的千片，放入蒸锅蒸1小时，取出晾凉，切成丁将胡萝卜和黄瓜切成丁，与素鸡和花生拌匀，然后淋上一些辣椒油和葱油。
2、因为做凉拌菜，葱姜蒜香菜朝天椒洗干净后请尽快充足控干再用以免影响口味，素鸡入开水中烫煮约3～5分钟捞起预留葱香菜大蒜和辣椒切碎，素鸡切成片预留第二步把所有凉拌酱汁调味品入碗里再倒入蒜泥辣椒末拌匀预留。
3、3加入素鸡片一起翻炒，放入酱油和适量的水以刚没过原料为宜煮上两三分钟这样更入味 4加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很长时间，加入盐等调味料翻炒均匀即可。
4、炸素鸡格外香，咸香浓郁，格外美味我们把素鸡煮上十分钟，这里要注意的是素鸡不能煮太长时间，如果煮的时间长了，或是泡的时间长了，那么素鸡里面的层次就会被泡开，十分钟就捞出来，切成厚片，然后准备两个鸡蛋打散，先。
5、搅拌均匀就可以放入素鸡片开大火，等到锅中的水沸的时候，可以把火调小慢煮，等上20分钟左右，加入适量的盐和白糖，盖上盖子继续闷煮1015分钟这时候就可以关火，在其中撒上白芝麻和小香葱就可以吃了素鸡的营养。
6、然后我们再将购买的香菜也处理一下，就是将香菜清洗干净之后，切成段状，或者切成碎末然后就可以起锅烧水了，将水煮开了之后，倒入我们切好的素鸡片，然后倒入少许的食盐，将素鸡片焯水一遍之后捞出来滤干水分备用接着。
7、素鸡用如下方法凉拌好吃将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵辣椒葱香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出，放入素鸡汆水将素鸡木耳放入盘中，放入盐味精拌匀锅中热油，待。
8、5 煮 用酱油盐作料花椒茴香大料等适量装入一口袋缝好，放入汤内熬汤，汤色不要太浓把卷好的卷放入汤内煮152小时，出锅，打开布，即为素鸡凉拌素鸡的做法 食材明细 素鸡 1条 ，青辣椒 适量。
9、4将绑好的千张放入锅中加清汤，再用小火煨20分钟5煨好的千张取出，放入蒸锅里蒸1个小时，取出晾凉，切成丁状6将胡萝卜黄瓜切成丁状，与素鸡花生拌匀，然后倒入些许辣椒油葱油即可。
10、4 盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约3040分钟5 关火，焖10分钟后，即可食用素鸡为何叫素鸡就是豆制品的一种原来的时候有人吃素念佛什么的，又想吃肉或者补充营养，所以就发明了这样的菜，豆制品的东西。
11、第三步然后再把生抽和老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片后用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，盛出来以后就可以撒上一些香葱，芝麻即可。
12、然后用干净的纱布或者棉布卷起来，再用棉绳缠绕，做好的卷放进蒸锅中大火烧开，再用中火蒸20多分钟关火，等到完全凉透以后就可以切成厚的片状，红烧吃，凉拌吃或者直接吃都可以，如果是做卤素鸡，那么纱布卷好以后，直接。
13、4把调好的酱汁浇在凉拌素鸡上，撒上少量葱花香菜和花生碎即可3 制作小提示 1素鸡可以用市场上出售的素鸡肉块，也可以自己做，常用的有用豆腐渣制作的“鸡肉”，还有用面筋或素鹅蛋制作的2凉拌素鸡一定要先。
14、素鸡凉拌要焯水将素鸡焯水，不仅可以起到杀菌的作用，还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净，凉拌素鸡需要的原料包括素鸡花生葱姜料酒食用油食盐白糖等素鸡凉拌要焯水吗 素鸡是一种传统豆制品，以素仿荤。
15、凉拌素鸡的做法 凉拌素鸡食材准备 辣椒，香菜，将葱，香油，蒜油，面粉适量，油菜少许方法 步骤 1将蒜剥好，辣椒剁碎，素鸡用热水烫好后垂直切条2利用素鸡的温度，加入糖，盐，蒜，辣椒，香油拌匀3加入葱。
