主料 鸭胗 500g 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 八角 适量 米酒 适量 酱油 适量 步骤 1鸭胗洗净，冷水下锅，放入生姜煮10分钟2煮过的鸭胗捞出沥水3煮过的鸭胗与配料4电饭煲放入。
1鸭胗切薄片，用一个鸡蛋，生抽，盐，麻油，料酒，腌制半个小时 2豆芽洗净，莴笋切片备用 3锅里热油加入，葱段，姜片，蒜泥，豆瓣酱炒香 4倒入开水，加适量盐，把莴笋豆芽依次煮熟 5捞出备用，下鸭胗煮熟，捞。
鸭胗会越煮越硬吗 鸭胗是一种十分容易煮熟的食材，一般不需要煮很长时间，煮的时间短吃起来会比较鲜嫩一些，时间长了反而会变老发硬鸭胗如果用水煮大概二十分钟左右既可，如果是炒鸭胗，差不多十分钟左右既可鸭胗在。
所需食材鸭胗红绿尖椒大葱生姜大蒜淀粉 调料食盐料酒生抽老抽米醋白糖鸡精胡椒粉蚝油辣椒油 步骤一这一步相当重要，去腥膻的关键，鸭胗上的白膜用刀片掉，然后用食盐仔细揉搓鸭胗2。
是的，可以吃鸭胗是一种食物，它是由鸭子的胃部制成的，它的外表是黑色的，它的内部是白色的，里面有肉和脂肪，可以煮熟后食用煮熟的鸭胗口感鲜嫩，可以搭配蔬菜面条等食物一起食用，也可以拌酱油芥末等调料吃。
炖鸭使用煮锅煮鸭肉，需要煮一个小时左右，如果用高压锅煮，还要等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟，，如果是煮老鸭煮的时间能还会更长。
第一步，鸭胗准备出适量，先用盐水将鸭胗反复搓洗干净，切成薄片，鸭胗冲洗干净，控干水，鸭胗放入一个大碗中，加上料酒淀粉，用手抓拌均匀第二步，腌制10分钟，让鸡胗可以入味，葱姜蒜分别准备少许，将其处理干净后。
