制作方法1把香料用开水泡五分钟，捞出滤掉水，备用 2锅里倒入色拉油烧至4成热放入芹菜香菜梗大葱老姜青椒蒜炸至金黄色捞出 3再加侵泡过的干料投入油锅，慢火熬干水分，再关火加盖，待自然冷却，沥出的；操作步骤如下1牛牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状2将盐胡椒粉孜然粉孜然颗粒辣椒油姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右，3烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右；调料烧烤粉料50克，盐味精各5克，调料油10克制作将皮虾加盐味精调料油拌匀，腌3分钟，加入苏子叶提前泡湿，放烤夹里夹好，放炭火上小火烤2分钟，撒入烧烤粉料，再小火烤5分钟，离火装盘即成特点；步骤1牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片2用刀尖挑断筋膜3用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩4放入盆子，加入水20克，料酒10克5戴上手套，给牛排做按摩吧让牛排把水和料酒都吃进去6加入。
自己在家烤肉腌制肉的方法如下材料牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐腌制步骤1牛肉洗净，切成块，放入盆中2加入3片的生姜，再将鸡蛋2个；1选取牛的背扭肉和腿心肉，约占整头牛肉总量的20%腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不粘手的牛肉为原料，洗净挂晾，切成块重250克左右2将肉块放进腌缸浓度；五香牛肉的腌制方法如下1将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒料酒辣椒面姜片食盐栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味等待一晚2将锅内放入清水，放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子。
家庭自制烤牛肉的做法如下1选择牛肉比较嫩的部位，比如牛里脊肉梅花肉部位，都是比较嫩的，把牛肉逆着纹路切成稍微厚一点的片状2用刀背先给切好的牛肉片砸一遍，横着竖着都砸一砸，再用刀锋给它剁一剁，注意；1食材牛肉250g水2勺蚝油1小勺油2汤匙生抽1小勺淀粉1小勺2牛肉清洗干净备用，牛肉切大块，要薄3给牛肉倒入2汤匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉，黑胡椒粉也可以的4加入1汤匙左右的蚝油；烤牛肉干的腌制方法 c将肉粒取上切成四五公分一块炒菜锅放置火上，热锅引入食用油四成热时，放进干牛肉泡炸约十多分钟水温不必过高，捞起来沥油直到烂熟，就可以摆盘上菜自制牛肉干的方法 1有许多 人；烧烤腌料粉配方1烧烤粉1 配方黄豆粉腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面孜然粉各50克，香菜粉香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉鸡粉各20克，白芝麻干葱头粉干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎各；问题一如何腌制烧烤牛肉 1牛肉买回后切厚片，漂水 2把漂好水的牛肉吸干水，放到菜篮里，在托盘底垫个小碗，放上装牛肉的菜篮，放入急冻冰箱12小时， 3把牛肉从冰箱中取出，自然解冻，再吸一次水， 4每斤牛肉先放小苏打3克，盐；烤肉腌肉的腌制方法准备材料猪肉300克生抽10克料酒10克黑胡椒粉5克盐5克辣椒粉适量1先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中2加入生抽料酒盐胡椒辣椒粉，用手抓匀3；自制牛肉干烤箱版的做法步骤3 3热水浸煮，撇去浮沫，控干自制牛肉干烤箱版的做法步骤4 4生抽酱油盐糖花椒粉麻椒粉蜂蜜蚝油腌制10分钟自制牛肉干烤箱版的做法步骤5 5装入烤盘。
自制烤牛肉串的做法 步骤1 牛肉洗净，切片入盆，加洋葱头切条，打入鸡蛋，放姜蒜酱油，盐，料酒，鸡精等搅拌均匀，腌制一个小时腌制两三个小时更好步骤2 腌制好后，用签子可以串了，为了口感，串时尽量肉展平；等牛排冷却一会儿，然后还是这一面继续煎15秒15秒一过，也同样马上用锅铲铲起来接着换一面放入平底锅中煎10秒4将牛排放入烤箱中，上下火齐烤，180到200度，5分熟烤3分钟到4分钟，7分熟烤6分钟到7分钟5。
