1将准备好的茄子洗干净切块，然后在碗中的猪肉末中倒入料酒生抽搅拌均匀备用 2锅中倒入适量的食用油烧至7分热，倒入肉末，炒至变色盛出备用 3锅底留适量的油烧热，放入2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块翻炒片刻，盖上锅。
1茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用 2豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段大蒜拍破切碎 3锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软捞出控油4豆角下油锅炸至表皮起皱茄子捞出控油 5炒。
1茄子去蒂洗净，尖椒洗净2将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水3将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末4锅加油烧热，下。
茄子的10种家常做法有如下准备材料茄子3个猪肉100克盐适量生抽2勺蚝油2勺生姜少许胡萝卜少许植物油适量胡椒粉少许葱适量 1锅内加油热锅，下姜片炒香2然后加入肉片炒匀3接着倒入去皮。
红烧茄子的家常做法三 材料 茄子3根 做法 步骤1将茄子洗干净切成滚刀块 步骤2把油加热将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 步骤3锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子 步骤4加酱油糖酒翻炒一下。
1茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟，捞出沥干水分2粘米粉糯米粉盐五香粉香葱加入适量的清水拌均成米浆3把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆把裹上米浆的切片茄子放入模具中4锅中倒入适量的油，油温。
做法1茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份 2青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出 3锅中留底油，下葱蒜姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子 4翻炒均匀后，调入。
做法1长茄子洗净切长条2茄子条上锅蒸熟，晾凉3青椒洗净去籽后切小粒4把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油5调入12汤匙香油6洒入适量精盐7根据喜好倒入适量的红油，拌匀8把调好的。
主料茄子适量 鸡蛋适量 方法1 烧茄子 大蒜切碎，茄子切条鸡蛋只取蛋白，打散先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上淀粉取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗。
家常烧茄子简单做法如下用料茄子一个蒜2瓣玉米淀粉一汤匙生抽一勺盐少许蚝油一勺白糖一勺葱段适量步骤1茄子洗净，切成块状2加入少许盐抓匀，然后静置15分钟3蒜头切碎装碗，一勺生抽，一。
1茄子去蒂洗净，切丝青椒，火腿，竹笋，川椒也切丝2勺内放油，烧热，用葱，姜丝炝锅，放入茄丝，川椒丝，竹笋丝，火腿丝，青椒丝翻炒，出勺前加味精和蒜片，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好 关键开始炒时火不能过急，过急。
家常烧茄子的做法 1茄子洗净去皮 2茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水 3等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了这样做不仅省油而且省火 4葱姜切好。
准备材料茄子3个，猪肉100g，盐，酱油2勺，蚝油2勺，姜少许，胡萝卜少许，植物油少许，胡椒粉少许，葱少许1先在热锅里加油，炒姜片2然后加入肉片，搅拌均匀3然后把去皮撕成长条的茄子倒进去4淋上美味的。
烧茄子的做法步骤1茄子洗净切成大块2锅里倒入植物油约500g，油六成热时倒入茄子块小火炸制3炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油4青红椒洗净，去籽切大片5小葱切碎，大蒜生姜切片6锅里倒入。
1食材茄子青椒蒜头生抽葱2准备食材3将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出4青椒斜切成片，大葱切成大段5把锅里的油烧开油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒。
