红烧鸡之步骤 步骤一先将鸡肉剁块，冲洗血水并控水，将锅烧热油多倒点油，先将鸡肉倒入锅里翻炒把鸡肉里的水先逼出来，待鸡肉变色盛出，剩余的油倒掉 步骤二锅中倒入油这次的油不必太多待油热，将冰。
5炸好的鸡块捞出控油6锅里留少许底油，下配菜炒出香味7加入鸡块翻炒均匀出锅前撒少许白糖和白醋提味，也可以不再加糖，看个人口味8出锅上桌9经典红烧鸡块做好了。
