1鱼腩肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条 2撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用3锅烧红后倒入油，油稍微多一。
蒜香煎鱼的做法步骤 1 主料鬼头刀鱼3块配料柠檬1个调料大多福蒜香酱汁100克盐少许 2 将鱼块上撒上盐，挤上柠檬汁，腌制半小时备用3 平底锅加少许油，将腌制好的鱼块入锅中火煎制，煎制2面金黄色时盛出。
煎鱼好吃又简单的做法具体步骤如下步骤1把鱼清洗好，鱼身上撒盐，仔细涂抹均匀腌制十分钟步骤2鱼下锅后，不要动小火慢慢煎，5到10分钟闻到阵阵鱼焦香，这时候关火，稍微放凉一下，在翻身，要轻轻地下铲。
煎鱼的做法1 干燥处理鱼收拾干净后用厨巾纸把鱼身擦干，吊起来晾，隔23分钟擦一次，因为很快鱼身体里的水分会渗到表皮上 反复擦大约45次，直至鱼皮不再渗水，或渗水的间隔变得比较长时间 准备下锅前，用少许干。
