五花椒去膻味法 在炖或炒制羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻六茶叶去膻法 把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味炒羊肉时，将。
除了白萝卜，加胡萝卜或红枣陈皮等一起炖，也是简便又营养的除膻方法2爆炒，起锅加香油 爆炒时用葱姜蒜炝锅，能减轻羊肉的膻味或等羊肉炒到半熟的时候，放入酱油醋料酒等煸炒几下，起锅再加入少许香油。
方法一烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱姜酒等作料一同烧羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值方法二烧。
1当归除膻羊排与当归生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用2竹叶除膻将羊排先洗净，切成大块，冷水入锅接着放入适量洗净的竹叶桔叶五香粉，加盖炖20分钟，膻味自除3茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉。
