醋姜的腌制方法1材料优质陈醋500毫升老生姜100克2醋泡生姜做法先把生姜切成薄片3最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环促进消化4姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀5。
3将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜4将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味食用建议食用建议尽量早上食用糖醋姜片，避免晚上服用体虚热者少食用。
子姜质地脆嫩而且无渣，用它来腌制糖醋姜片，口感好，色泽也漂亮腌制好的姜片除了早餐佐粥，也常常用来入菜，家里没有鲜姜的时候，糖醋姜片真是不错的选择，炒菜还能提味增鲜，味道更好，偶尔吃到姜丝还有酸酸甜甜的。
