第一种，沙县扁肉沙县扁肉是福建沙县的一种小吃它的形状类似于馄饨它的皮薄馅多，晶莹剔透，清香可口沙县扁肉于1997年获得“中华名小吃”称号，是福建最受欢迎的小吃之一第二种是冻笋冻笋是福建泉州的一种特。
福州鱼丸 是富有福州地方特色的汉族小吃之一具有天然营养保健的美食特色口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味产品含有丰富的蛋白质钙。
3海蛎饼 海蛎饼，俗称蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建东部沿海的福州莆田及宁德一带海蛎饼属于油炸类小吃，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，福州人通常用来搭配锅边一起吃4扁肉 福州扁肉的皮。
来福州旅游的人，几乎都不会错过这两样美食福州鱼丸是用鳗鱼鲛鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一福州有“没有鱼丸不成席”之说。
以上就是我来自福建的几道代表性美食介绍，这里面还有许多其他的美食，如福州鱼丸武夷山毛尖茶等等福建美食自然环境优越，采用的食材天然新鲜，加之厨师们的巧手，使得这些美食口感丰富味道独特营养丰富如果你有机会到。
敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用3锅边糊 又称“鼎边糊”或“锅边”是福州独有的小吃外地如上海台湾香港等。
肉燕别称扁肉燕肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉扁食，两者口感是完全不一样的燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲原料配方 精肉50克，淀粉。
