1、烹饪胡子鲢鱼的方法一大蒜泡椒焖鲶鱼 食材准备 鱼1条，姜蒜适量，泡椒少许，大葱适量，葱花适量，花雕酒少许，泡脚水，青色杭椒，小米辣适量，香菜适量方法步骤 1将鱼洗净，筋膜取出后，鱼头和鱼尾切断，鱼身切成花。
2、1鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净2炒锅中加。
3、胡子鲶鱼好吃又简单的做法1蒜子烧胡子鲶鱼 准备好需要用到的材料鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后。
4、1材料胡子鲶酸菜食盐味精葱姜八角料酒香油猪油胡椒粉等2将酸菜洗净切成块用沸水焯透，鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段，也要用沸水焯透3锅内加猪油烧热，放入葱姜爆香，再将酸菜和其。
5、胡子鲢鱼1条，白蒸菜粉100克，盐2勺，醋15克，料酒15克，姜末10克，胡椒粉适量，剁椒酱25克，清水100克，油30克，水淀粉15克，葱末10克方法步骤 1将鱼宰杀后去肠腮，切段，打上花刀，洗净滤干2鱼中加入。
6、1江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄2豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用3炒锅放油烧热后依次下花椒粒干辣椒段生姜片蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉豆瓣酱一起翻炒出。
7、1胡子鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约02厘米的片2然后放入碗中，加盐料酒水淀粉和匀鱼头及鱼骨斩成块3老姜大蒜去皮洗净，切成姜蒜末4青笋类洗净，切成片小葱洗净，切成葱花5锅置火。
8、1自己买鱼的时候让老板切成薄片 2洗净擦干水分，用料酒，生抽，姜片腌制十分钟左右 3油热下生姜大蒜，再下鱼块 4鱼块煎至表面焦黄放入酒，再煎一会放入酱油生抽花椒干辣椒段 5放入凉开水，等鱼熟了撒。
9、鲢鱼一条约4斤盐水卤豆腐2斤葱姜蒜八角调料花生油郫县豆瓣酱盐料酒味精做法1鲢鱼去鳞去其内脏鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀2起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角3。
10、炖鲶鱼豆腐放入300克鱼段，烧开后加入100克豆腐，加入10毫升米醋，转小火炖30分钟5 调味出锅加入10克盐5毫升香油，撒入30克韭菜段，出锅即可胡子鲶鱼的营养价值1胡子鲶鱼中的营养价值特别的高，身体。
11、胡子鱼即所谓的鲶鱼蒜子烧鲶鱼原料鲶鱼300克大蒜10瓣黄豆酱30ml香辣酱15ml料酒30ml葱2根姜5片胡萝卜1根洋葱1个调料酱油30ml白糖8克白胡椒8克做法1鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成。
12、适量的姜片和花椒，搅拌均匀腌制两个小时，这样才能有效地去除腥味我这个鲢鱼是四斤的，我全部腌了，这餐只烧了一半，剩下的一半下次烧买回来的鲢鱼老板已经帮忙去鱼鳞了锅中放油，再放入沥干水的鱼块，中火炸。
13、胡子鲢 ，学名鲶鱼鲇鱼黏鱼塘虱鱼，生仔鱼此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效 鲶鱼炖豆腐原料鲶鱼豆腐葱。
14、大蒜烧鲢鱼 原料鲢鱼500克，独头蒜50克，菜油500克耗75克，泡辣椒3根，白糖5克，醋2克，盐15克，红油5克，姜末10克，葱花10克，酱油10克，料酒2克，味精2克，鲜汤200克，水豆粉5克 做法 1将鲢鱼洗净切成4块，抹上盐码味。
15、江鲢鱼做红烧好吃红烧鲢鱼的做法步骤如下步骤 1将鱼切块，葱姜蒜切块步骤 2用1g食盐，2汤匙料酒，适量黑胡椒粉腌制鱼块半小时给鱼去腥步骤 3准备秘制汤汁，这步是红烧鱼的关键，将生抽，老抽，料酒。
