1、1藕去皮，从中间一分为二，这样扣在案板上好切片，切成薄片2小锅做开水，放入藕片焯一下，一分钟就可以捞出来了，过凉水，一定要过凉水3把酸甜汁调好，米醋中放入糖和少许盐，等糖溶化了之后浇在藕片上4；一食材藕香菜油糖醋盐生抽香油二做法1将藕洗净去皮，切成薄片2锅内加清水烧开，将藕片下水焯3到5秒钟，捞出放在凉水里，冷却一段时间，捞出沥干水分3将香菜洗净后切成小段，撒在；制作步骤1今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点再准备半个红椒；1原料藕500g香菜4颗 2调料油1大勺糖1又12大勺醋1大勺盐12茶匙生抽1小勺香油1小勺 3藕洗净去皮，切成薄片锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞。
2、凉拌藕片 2锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水烧开后即可捞出捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用3藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面4锅中；先把藕洗干净，把藕切成小块，然后把佐料放进去再放点醋和白糖然后搅拌均匀；1材料莲藕2节，白砂糖2勺，芝麻油2勺，凉拌醋2勺，盐05勺2先藕将去皮去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开切开后将藕片放凉水里清洗一遍3捞出后马上放入冷水里，根据自己的。
3、凉拌甜莲藕做法步骤 1莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑2姜蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里变卷3用红绳把藕片穿上待用4锅下水烧开，把藕串放入煮片刻5然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串；你必须挑那种适合凉拌的藕~需要买肥肥的那头儿，切片以后焯水断生，捞出来过冷水后沥干水分，1，糖醋藕片~白醋米醋都可以，白醋相对来说颜色好看些~但我自己喜欢吃米醋拌的，味道更柔和~适量白糖一点盐~拌匀即可~这个适合；藕姜糖醋淀粉制作步骤 1藕洗净，切片，热水焯一下2热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒3加糖醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡出锅注意事项 1藕也可以不焯焯藕的水可以喝2注意不要炒糊；凉拌酸甜藕片步骤1 先藕将去皮凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节，因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的，口感十分脆且甜，没有渣渣如果是炖肉的莲藕，要选择中间靠后的那两节，这样的藕吃起来比较面且甜；1材料莲藕1斤，香菜2根，蒜头5个，辣椒1支，辣椒适量，凤梨水果醋适量，糖1茶匙，白醋1茶匙2辣椒切末蒜头切末莲藕切片香菜切末备用3起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用4取一容器；1准备好以上所有食材，将小米辣去蒂切成小段，莲藕去掉两端，用刮皮刀去掉莲藕外皮，洗净后切成片不要切太厚，不然不容易入味，2mm左右厚度即可，清洗掉藕粉后放到装有清水的碗里浸泡，加少许白醋，多了这一步骤，可。
4、饭店中的凉拌莲藕制作，步骤就是这样的简单，并没有多大的技巧，也没有多大的秘诀只要掌握好焯水这一步骤，就能让做出来的莲藕脆口，而且莲藕不发黑往莲藕中加入的调味品，也不用加入太多，简单的调味品，就能做出最。
5、调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊把藕片捞出来控干；莲藕怎么凉拌才好吃1准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片2切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感3准备青椒和红椒各一段；凉拌酸藕怎么做好吃 一看凉拌酸藕这个名字就知道很开胃，这道菜的制作方法很简单，在家里也可以尝试第一步需要把莲藕用清水洗干净，最好是切成片后再用清水洗一下，因为可能莲藕的一些孔里面还是会藏有泥藕片用热水；其实醋还有很多的好处，只是你们不知道藕含有大量的糖水化合物，很多的人都喜欢将藕做成凉拌菜来时，虽然美味凉拌的食物尤其在夏天的时候是非常受人欢迎的下面我们就来简单的了解一下有关于凉拌糖醋藕怎么做呢的问题1。
