1、然后倒入酸菜翻炒匀加足够水，大火烧开水沸腾时加入鱼头鱼骨煮几分钟，再放点盐煎过的鱼头鱼骨，腥味少，汤会更鲜更浓将酸菜鱼汤转入另一个小圆锅里刷火锅用，加入香菜提香汤煮出味后放入鱼片就可以开吃了；这里提醒一下是开水，提前准备好，开水煮的鱼汤更白更浓把刚才炒好的酸菜放进去煮5分钟，煮好把鱼头鱼骨酸菜捞出来放盆底第六步，煮鱼片，刚才剩下的汤汁，开大火烧开转小火，把腌制好的鱼片依次下入汤汁中，轻轻。
2、酸菜鱼把鱼汤做白做法以下1炒锅加入稍多的油，炒香大蒜和姜片2加入鱼骨，将鱼骨炒至表面鱼肉变熟色3加水熬汤加水加到盖过鱼骨煮滚后转中小火，不盖盖大约熬到汤汁变白约3060分钟4有浮沫；做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水；酸辣鱼汤是一道简单的家常汤品，制作原料主要有鱼醋鸡精胡椒粉等，酸辣鱼汤开胃生津，做法简单，制作方便，很适合家庭食用制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，能够做好的却没；酸菜鱼主要是以鱼肉为主材料，配以酸菜等食材煮制而成的一道菜肴酸菜鱼是特别好吃的一道菜，做酸菜鱼的配料我们一定要准备非常的齐全，我们需要准备一些葱姜蒜，然后一条草鱼，准备一些酸菜，还有一些豆芽和油麦菜做配菜。
3、1材料活鲤鱼1尾泡红辣椒100克泡生姜35克蒜50克酸菜200克野山椒25克鲜汤500克精盐5克胡椒粉15克味精3克料酒50克姜葱少许混合油75克香油15克2鲤鱼初加工取下头脊骨，然后将两；酸菜鱼也叫酸汤鱼，是非常有名的传统川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼是以新鲜草鱼为主料，然后配以四川酸菜煮制而成四川酸菜一定要用最正宗的四川泡菜或四川泡青菜来制作；我明白小伙伴们全是聪明的，一定能从这当中作出美味可口的酸菜乌鱼汤的，一起来瞧瞧吧！酸菜乌鱼汤不同的几种做法 作法一原材料乌鱼约2斤重，泡青菜200g上下，泡姜和酸辣椒一小碗，麻椒5钱我的自己种的藤椒，没。
4、材料 主料草鱼头1个辅料油适量盐适量鸡精适量酸菜1包葱姜适量 酸菜鱼头汤 1 油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香，要小火 2 待香味出来后，把葱姜拨到旁边去，下鱼头加盐煎至两面微黄 3 加适量的水，中；材料佐料葱姜蒜切片，野山椒，花椒，香菜，盐少许，味精少许，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉主料青鱼鲤鱼或草鱼 酸菜做法第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将鱼肉切成片，完后把；鱼煎好了在锅里放入葱姜蒜大料盐水用中火煮2030分钟，鱼汤熬到发奶白就好了7 将熟鱼出锅，用熬制好的鱼汤煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鲫鱼，一道酸菜鲫鱼汤就熬制好了小贴士 1鲫鱼一定要煎好后；7鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，发白捞出8锅内下油，待油7成热时，放葱姜炒出香味，放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒9酸菜炒出香味后，熬好的鱼汤倒入酸菜中，中火煮10分钟，放入调料，大火烧开10。
5、酸菜鱼的汤可以用来做酸菜鱼粉酸菜米线和酸菜面酸菜鱼汤富含胶原蛋白和谷氨酸，有助于恢复皮肤弹性酸菜鱼粉做法1将鱼粉置冷水中泡十二小时2鱼粉浸泡完毕后，用大火煮十五分钟3十五分钟后，捞出鱼粉，将；盖上锅盖，煮10到15分钟后，加入酸菜鱼料包里的酱包继续烹煮此时，另起一锅，加入少许油，将酸菜鱼料包放进去微微翻炒，直至翻炒出香味后，将酸菜加入鱼汤，继续煮34分钟根据口味，可适当的放入香辣包加入香辣；生粉料酒胡椒粉花椒姜片蒜片泡酸菜丝葱花做法1将鱼片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌匀2锅中放油烧六成热，放花椒姜片蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝，加点我家味道绝美的酱，炒约半分钟3加。
6、它富含优质蛋白质，能为人们提供丰富的蛋白质矿物质等营养具有抗衰老养颜开胃和滋补的功效酸菜中的乳酸能促进铁的吸收，增加人们的胃口说了这么多是不是口水都流出来了啊，下面一起来看看酸菜鱼的家常做法吧。
