蟹脚肉 120g，葱 7支，大蒜 4瓣，姜 1块，朝天椒 1根，酒酿 1一茶匙，生抽 1一茶匙，水 1一茶匙，味霖 2小勺 作法 1葱切条葱根绿茵茵分离大蒜切末生姜切成片朝天椒切条 2大锅里下一点油，炒出香味葱根；做法如下1把璧脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用2热锅倒油，放入生姜，大蒜，小米椒，煸出香味，倒入蟹脚翻炒片刻，倒一瓶啤酒，大火烧10分钟，然后小火烧30分钟，把。
3 因有蟹腿肉滑油过程，需准备大豆油500克炸蟹腿 炸蟹腿的制作材料主料 蟹肉200克 辅料 淀粉豌豆75克，鸡蛋75克， 调料 教您炸蟹腿怎么做，如何做炸蟹腿才好吃块整齐均匀，金黄色，外酥内嫩，味香。
2将泡辣椒去蒂及籽，切成6厘米长的段蟹腿刷洗干净，用刀拍碎，放碗内加入精盐2克姜片4克葱段10克绍酒10克拌匀，腌渍入味3炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，投入蟹腿炸去水分；1洋葱去皮洗净，切小块青椒去蒂去子洗净切小块，2把阳澄湖大闸蟹洗净，用剪刀剪掉蟹腿，并剔取出蟹腿肉，3把蟹腿肉装碗，加米酒腌5分钟捞出，蘸裹上红薯粉，4锅中放油烧热，把腌好的蟹腿肉放入油锅中。
4海鲜酱备好5起油锅，放入大蒜头和生姜香菜和小葱，倒料酒鲜酱油红烧酱油海鲜酱翻炒几下关火盛出6锅里留些油加热，洋葱铺满砂锅的底部，放上河虾7放上蟹腿，倒入做法5的料汁，摆上香菇盖上；1雪蟹腿炒年糕材料雪蟹腿肉300克，年糕适量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖做法年糕先取出泡4个小时炒锅内放油，加热到稍微冒烟加入油浸番茄干略翻炒加入年糕抄到软加入雪蟹腿肉白糖和辣椒粉继续翻炒。
备用2取一锅煮沸，放入粉丝沙茶酱1小匙盐鸡粉煮至入味，捞起沥干备用3蟹脚肉放入沸水中煮熟，捞起备用4起一锅，倒入适量的油烧热后，放入作法1的材料爆香，放入高汤煮沸5放入作法2的粉丝作法3的蟹；1活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用2嫩姜刮去皮，切成细末备用3取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用4熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋。
目录方法1煮蟹腿1解冻蟹腿2用水和调味料填满一个大汤锅3加入蟹腿，降低到中温火，煮蟹腿36分钟4保持温热方法2蒸蟹腿1解冻蟹腿2用水和盐填充蒸锅的底部3将螃蟹放在蒸笼架上4；材料 锅底材料250毫升，昆布1小段，火锅材料4片，蟹脚5根，冬粉1把 做法 1大白菜洗净切段蟹脚洗净冬粉泡水备用2取一锅，倒入水后，将昆布擦干放入水中浸泡约10分钟，开中火煮至水沸腾前将昆布取出。
麻辣螃蟹腿做法1将花椒粒下锅乾炒，然後压碎，并切成细末取些许的水太白粉酱油糖色白醋酒糖和麻油拌匀，成为综合调味料2取1个蛋白和少许的盐，打匀，再依序加入太白粉蟹腿肉和冷油拌匀3。
香辣蟹腿的做法1姜洗净切片蒜去皮切片青椒红辣椒去蒂及子，洗净切片蟹腿肉洗净，汆烫后捞出沥干2热油2大匙，放入青椒略炒3热油1小匙，放入姜蒜爆香，加入红辣椒及调味料A略炒，再加入蟹腿；1蟹腿用刷子清洗一下，用刀背敲一下更易入味，蟹腿滤水备用2葱姜蒜陈皮干辣椒切段备用3锅里放油烧热，放入蟹脚炒香后捞出4炒蟹腿的余油，放入花椒和生姜片煸香再放入蒜末，辣椒，陈皮。
1蟹脚清洗用刀被将机壳拍裂，放进开水中煮开，捞出控干预留2葱切段儿大蒜切末小辣椒切末，预留3热锅倒进适当的油，放进做法2的葱段蒜泥朝天椒末进行爆香4再添加做法1的蟹脚及全部调味品拌炒匀称。
