特点味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品第三种做法 原料狗肉250克，小茴香桂皮丁香各6克，葱姜蒜酱油料酒白糖各适量制作1将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开2放入小茴香桂皮丁香以及葱。
1材料狗肉生姜蒜苗香菜辣椒粉酱油盐食用油2做法将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉，再放点酱油，炒匀加入姜丝蒜苗香菜炒匀。
具体按狗肉量来，放新鲜红辣椒条继续炒，再放生抽大约黄酒的两至三倍，酌情加盐一般不用放盐了生抽豆瓣酱有咸度，入味后再放蒜苗炒熟起锅三烹饪技巧去腥环节一定要做好，否则有一股狗腥味就不好。
肥嫩狗一只，生姜，狗苦胆，砂仁，花椒粉，胡椒粉，鱼香菜，菜油，蒜头，芫荽，狗油，葱花，味精等适量花江狗肉的做法详细步骤 刀工成型狗去毛刮洗干净，破腹去内脏大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止然。
大火热油，把南姜块放入油锅里炝锅，再放入狗肉块翻炒狗肉炒至变色以后再把狗肉和白萝卜加水一起放入高压锅里面闷上20分钟左右用蒜，辣椒，芝麻酱，酱豆腐和香菜末调到一起加入水，酱油和香油调好，在吃的时候做调味。
制作步骤 1 先将狗肉洗净，切块备用2 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿3 放入覆盆子巴戟天陈皮生姜，用文火将狗肉炖至熟烂4 加入酱油料酒盐味精，再炖10分钟出。
