贵定云雾茶也叫鸟王茶，早在元明清时期就成为皇家贡品康熙贵州通志1673年，民国贵州通志1948年等史书皆有“贵州各属皆产茶，贵定云雾山最有名”及“云雾茶为贵州之冠岁以充贡”等记载。
贵定云雾茶选用的品种为当地苗族历代进贡珍品鸟王群体种为主体原料，配以福鼎大白茶混制而成该品种系贵州省优良的地方群体品种，枝半直立，叶长椭圆状披针形，绿色茸毛多茶叶肥大而重，属乔木型鸟王种的自然品质优。
贵州地处高原，都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾土壤深厚疏松而潮湿，加上降雨量常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以都匀毛尖茶独树一帜贵定云雾茶 屹立贵阳南面八十公里的云雾山。
石阡茶，湄谭眉尖茶，昔皆为贡品”再据清石刻碑文记载，云雾茶定为贡茶的确切年代，是乾隆五十五年公元1790年贵定云雾茶的产地，据乾隆贵州通志1714年记述“茶，产龙里东苗坡及贵定翁栗冲五柯树。
在中国文艺集成志书中对冲泡贵定云雾茶的描绘是“杯盖子一揭，只见杯子里冒出一股白气，先象一把伞，后象一朵云，慢慢升上天空，所以叫云雾茶，又叫白云茶”。
贵定云雾雪芽云雾茶采自当地的quot仰望种quot，具有叶色绿茸毛多芽叶肥壮持嫩性强的特点鲜叶采摘细嫩，俗称quot嫩采雅雀嘴quot全年采摘五轮左右，春茶三次，清明前后采头道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采。
7贵定云雾贡茶贵定云雾贡茶也叫鸟王茶，早在元明清时期就成为皇家贡品，清朝成为全国八大名茶之一是纯天然保健饮料和馈赠佳品8金沙清池翠片清池翠片为特种绿茶，做工考究，工艺要求不在十大名茶之下2010年。
高山云雾茶属于绿茶，绿茶是一个总称，云雾茶是绿茶中的一种之所以称之为云雾茶，主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多一般茶山海拔有650800。
4石阡县的“泉都坪山”牌石阡苔茶 5凤冈县的凤冈锌硒茶 6凤冈县“春江花月夜”牌明前毛尖茶 7凤冈县的“绿宝石”茶 8贵定县的贵定云雾贡茶 9金沙县的“清水塘”牌清池翠片 10雷山县的雷公山银球茶。
贵定云雾茶产于云雾山麓，因山头终年云雾缭绕而得名乾隆55年有石碑文记载，“云雾茶作为贡茶”云雾茶茶型如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，特别显毫，香气高，滋味醇厚，叶底明亮，水色清澈 雷公山银球茶 银球茶产于雷山县著名的自然保护区雷。
1高山茶的品种主要有滇青茶，全都匀毛尖，贵定云雾茶，蒙顶甘露，蒙顶黄芽，竹叶青茶，福鼎白茶，台湾高山乌龙茶等等2其中，台湾高山茶又包括有冻顶乌龙金萱茶翠玉茶四季春茶阿里山茶梨山高冷茶等品种。
产自印江土家族苗族自治县的梵净山翠峰茶 产自石阡县的“泉都坪山”牌石阡苔茶 产自凤冈县的凤冈锌硒茶 产自凤冈县的“春江花月夜”牌明前毛尖茶 产自凤冈县的“绿宝石”茶 产自贵定县的贵定云雾贡茶 产自金沙县的“。
19日去她店里，她惆怅找不到人跟着她去茶山收茶，想着茶山比较近，我也好奇茶叶的制作，想去亲自探访一番，遂答应陪着她去茶山看茶收茶#160 #160 #160 20日一早从贵阳出发，一个半小时便到了贵定云雾。
1西湖龙井 西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并得名具有1200多年历史清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”西湖龙井按。
3印江土家族苗族自治县的梵净山翠峰茶4石阡县的“泉都坪山”牌石阡苔茶5凤冈县的凤冈锌硒茶6凤冈县“春江花月夜”牌明前毛尖茶7凤冈县的“绿宝石”茶8贵定县的贵定云雾贡茶9金沙县的“清水。
