1看干茶“细圆紧直多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细圆紧直”得多了银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点茶条细紧圆直鲜绿光润等特点都是在。
毛尖是中国十大名茶之一，有着绿茶之王的称号距今已有2000多年的历史，在唐代，茶圣陆羽所著的茶经中，便把信阳列为全国八大产茶区之一2加工方式 毛峰，属于烘青绿茶茶叶的干燥方式为烘干，制作工艺相对比较简单。
说明信阳毛尖的含水量过高搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖的含水量过低3冲泡看汤色优质的毛尖汤色浅绿或黄绿且清澈明亮汤色如果是深暗色，往往是毛尖茶叶受潮等原因导致汤色如果发黄或泛红，往往是毛尖鲜叶采摘后处置。
1香气抓起一把信阳毛尖闻一下，用力闻一下，真正的信阳毛尖是有着熟板栗的气味的，香香甜甜，闻一下香气的纯正程度，纯正的才是优质茶2外形好的信阳毛尖是颜色均匀的，很嫩，一条一条的非常紧实，形状是。
1好的信阳毛尖外观紧细圆直显白毫，而劣质信阳毛尖松散，匀整度差2好的信阳毛尖香气持久，清香扑鼻，劣质信阳毛尖夹杂有异味焦味3好的信阳毛尖回甘生津，浓郁鲜醇，汤色明亮，而劣质信阳毛尖汤色发黄且混浊。
1看颜色信阳毛尖的颜色清透鲜润，茶叶干干净净，不含杂质2品茶香，信阳毛尖茶叶经过冲泡后，香气高雅清幽，茶香持久，有一种沁人心脾的感觉3品茶水，信阳毛尖的汤味醇香，味道清爽回味生甘4看茶叶的外形。
明亮澄澈，则为优质信阳毛尖反之，则为劣质4看茶叶的叶底如冲泡后的信阳毛尖嫩黄均匀且不含杂志，则为优质反之，则为劣质5品茶味如茶汤浓醇爽口，则属上等信阳毛尖如平淡涩口，则多为粗老茶。
