1、凉拌竹笋好吃，需要焯水新鲜竹笋在焯水后，口感会变的更加脆嫩爽口，但一定要注意是用热水焯，且注意时间长短新鲜的竹笋都会自带苦味，但在焯水后就不用担心这种问题，焯水后新鲜竹笋的苦味它会在焯水过程中消失，且焯水后；1制作主料竹笋1斤制作主料大蒜3瓣香葱1根小米辣3个辣椒面3克花椒面2克熟芝麻3克生抽5克白糖2克盐2克香醋3克鸡精2克2竹笋剥去硬壳，一般要是买的话，可以让老板给外壳拔掉；凉拌竹笋怎么做才好吃2 一凉拌竹笋的做法 凉拌竹笋的做法 材料莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量 做法 1将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟 2将煮熟的东；1准备竹笋500克，食盐适量，酱油一勺，香醋适量，白糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许2将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀；凉拌竹笋是以竹笋为主要食材的一道菜品，属于凉拌菜所需食材 竹笋500克食盐适量酱油一勺香醋适量白糖少许辣椒油适量葡萄籽油少许制作方法 1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便；1，竹笋超市买的鲜竹笋横切片切断纤维易消化大小依人而已一口吃下为好，胡萝卜 黄瓜切片待用2 锅内放入水烧开放入竹笋烧开后捞出用凉水过一下胡萝卜同样开水汆过3 把竹笋 胡萝卜 黄瓜放入盘内放入盐 味精 香。
2、1我们来准备食材，竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的，建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用，然后盐，醋，油，这些都是必不可少的，还要多准备一些白糖材料准备好之后，我们开始进行下；1材料竹笋400克，红彩椒半个，白糖盐味精白醋2竹笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿3彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软4竹笋丝沥去水分，放入红椒丝5加入一点白糖，盐，味精；1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过；一食材主料竹笋500克 辅料麻辣花生50克 调料食盐适量酱油1勺香醋适量白糖少许辣椒油适量葡萄籽油少许 二步骤1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除；1竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉2竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水3锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸4捞出竹笋。
3、凉拌竹笋的做法可以参考以下主料竹笋400克 辅料盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升1竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉2竹笋用刀剖开后，切成3；1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀 请点击输入图片描述 2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至。
4、怎么凉拌竹笋好吃呢用竹笋作为主料，加入花生盐酱油等调味料，色香味俱全怎么凉拌竹笋食材竹笋500克麻辣花生50克辅料盐2克酱油1勺香醋1勺白糖1勺辣椒油适量凉拌竹笋的做法1竹笋切小块2；1食材竹笋400克盐4克白糖4克醋10毫升芝麻油10毫升辣椒油10毫升 热炒仙露10毫升2竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉3竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水4；3竹笋煮好后要用凉水浸泡，这样可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度，可以进一步去除苦味4用热油激发调料香味的时候，要分2次激发，而且油温要高一些，这样激发的香味会更加鲜香，拌出来的竹笋会更加好吃，喜欢吃。
