1、那就是往温水中加入适量食用盐加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉这时我们就会发现，脏东西主动往外“逃”血沫血块之类的东西全部浮在了水面上然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几。
2、1将买回来地新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量地温水不超50度地温水清洗任何肉类，能很干净并快速地清洗掉肉产品地血水 然后往温水中加入适量食用盐加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓。
3、快速解冻牛肉可以用冷水微波炉盐水或醋解冻以冷水解冻为例1用塑料袋将牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉会使牛肉的鲜味和营养融进水里2等待十分钟，更换一次冷水3解冻后，冲洗干净牛肉即可。
4、1微波炉解冻将开关调在解冻档，迅速解冻2冷水解冻将冻肉放入冷水解冻，注意不要用热水3不锈钢盆解冻，将一个盆底朝上盖在桌子上，然后将冻肉放上面，在盖上一个盆子，如图所示，这样要不了10分钟肉就。
5、1新鲜牛肉冷冻前不需要用水洗，反而用水清洗之后，会破坏肉质，影响烹饪后牛肉的营养，并且味道也会变差特别是用自来水清洗，会导致牛肉吸收自来水中的细菌等微生物，不利于保存2如果需要冷冻，可以将牛肉切成小块。
6、1牛肉放进冰箱里冷冻之前最好清洗一下因为新鲜的生肉上面有许多血水，如果直接放进冰箱里保存，这些血水就会一直停留在生肉上，容易滋生细菌，还会产生异味，所以清洗一下再保存比较好2放进冰箱里保存，不仅要清洗一下。
7、牛肉的营养价值非常高而且不容易发胖是减肥人士和身体虚弱人士的最爱买回来的新鲜牛肉，如果买的是冷冻牛肉，先解冻，可以按下面的步骤进行清洗很多人做牛肉的时候都是直接用水龙头洗一下就进行焯水，开始烹饪了其实。
8、3放入冷水解冻，把牛肉从冷冻室里拿出来以后，装进密封的袋子里，放在冷水中浸泡需要注意的，是要在冷冻牛肉的外层套上一个防漏的袋子，避免水浸入牛肉，一般3个小时左右就能解冻。
9、这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多肉的重量由于水汽的冷凝会增加05%～40%4真空解冻法真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗厚度009毫米重量31千克的牛肉，利用真空。
10、7鸡蛋清法在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑冻牛肉处理注意事项 1不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养热水温水微波炉解冻都不推荐最好是。
11、很多人都是直接将牛肉用清水冲洗一下就可以了，其实这种做法是错误的牛肉上面有很多的细菌和脏东西，只用清水洗的话，只会越洗越脏，教你一招，让脏东西血水自己跑出来教大家一个正确清洗牛肉的小窍门很管用的，一起。
12、浸泡解冻或微波解冻即可肉类最好用食品袋密封速冻的方式储存，且尽量不要长时间冻存解冻时最好提前将冻肉放在冷藏室解冻，如果临时需要解冻，可用微波解冻尽量避免室温解冻和流水解冻，着急的话可以浸泡解冻如果担心肉质。
13、1放冰箱中冷藏解冻 将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱不是冷冻箱中缓慢解冻最好是提早计划在冰箱里缓慢安全地解冻牛肉，炖肉，牛排在1天内可能会解冻大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间一旦生牛肉解冻后，它可以。
14、一新鲜牛肉冷冻前用水洗吗 不需要用水洗，反而用水清洗之后，会破坏肉质，影响烹饪后牛肉的营养，并且味道也会变差特别是用自来水清洗，会导致牛肉吸收自来水中的细菌等微生物，不利于保存如果需要冷冻，可以将牛肉切成。
15、放在冰箱冷冻室的肉类鱼类，食用时不少人的做法是取出后即置于室温下解冻有的人心急则用热水浸泡，立即烹调这是错误的做法当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物正确的做法应当是把。
