血蛤一般需要热水煮10~20分钟，彻底煮熟后才能吃不建议通过开水烫过后吃，以免导致细菌感染等情况发生，导致食用者出现腹泻呕吐血蛤是一种味道鲜美的海鲜类食物，由于生的血蛤含有大量的微生物，如果吃没有经过。
血蛤要热水煮一分钟左右在锅中烧足量的热水，保证血蛤能够完全被浸没在其中，渔民比较喜欢使用海水直接煮血蛤，也可在水中加入一些食盐，味道会更纯正将清理干净的血蛤倒入沸水中，并且加入5g料酒进一步去除血蛤的腥味煮血。
血蛤煮制时间不宜太长，1分钟左右即可，煮血蛤时可加入适量料酒去除血蛤的腥味，也可加适量食盐，味道会更纯正血蛤是一种海产双壳贝类，不仅肉质鲜嫩，而且营养价值极高富含钙镁铁锌硒等矿质元素，肌肉中还。
雪蛤一般建议煮12小时为宜，并且在煮之前一定要用水泡发一晚，口感更佳也可根据自身需求来煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的时间少一点，而炖汤熬粥可以多煮一些时间1雪蛤洗干净，用温水泡发，约十小时，中途换。
5 盖上锅盖焖煮大约5分钟，待到水烧开后，撒上姜丝和葱段6继续翻炒大约1分钟，血蛤即可出锅小贴士1 血蛤清洗一般需要用活水冲洗，双手反复搓血蛤即可2 血蛤一般吃法是开水滚10秒，如此操作不利于。
雪蛤的做法很多，可以做爆炒雪蛤，白灼血蛤，干贝血蛤蒸蛋等下面介绍一下干贝血蛤蒸蛋的做法 主料干贝10粒，血蛤10个，鸡蛋3个 辅料猪油适量，盐适量，小葱 2根 步骤 1将干贝清水浸泡15分钟 2雪蛤小葱洗净 3鸡蛋。
2在锅中放适量的清水加热烧开，然后把清洗干净的血蛤放入到锅中一起煮，煮二三十秒就要快速把血蛤取出，去掉水分以后放到干净盘子中，把准备好的生姜洗净以后剁碎放在碗中，放入准备好的醋，调成料汁，血蛤的外壳去掉以后。
白灼血蛤一材料 血蛤500克醋10克，辣酱10克 二做法 烧一锅开水，将血蛤用丝网，网住，放到开水里810秒就可以了只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了煮。
3血蛤白灼也特别好吃，在做的时候需要准备500克新鲜的血蛤，用清水把它洗净以后再放在淡盐水中浸泡几小时，然后取出以后继续冲洗，在锅中放适量清水加热，烧开后把它入锅煮一分钟，煮到开口以后取出直接装盘，准备适量的。
血蚶的做法 1材料血蚶姜末2在姜末中，加适量的生抽3加适量的香醋4调匀成蘸汁5将血蚶清洗一下捞出6放入保鲜盒中7接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶8然后，盖上盖，泡上十几秒。
因为没有煮熟的泥蚶身上还带有传染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能给人体传上肝炎所以，千万不要食用半生半熟的泥蚶吃血蚶需要注意什么1食用血蛆需要煮熟血蜡煮不熟含有细菌，血蜡中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热。
调料蒜蓉，姜蓉辣椒末葱花柠檬古龙天成酱油香醋黄酒鱼露盐白糖做法1血蚶泡清水吐尽泥沙，外壳搓洗干净2一锅水烧滚，淋于血蚶上即可千万不要久煮3取一小铜板往血蚶一插，撬开4。
遇到一个长年旅居在国外的人，他是上海人，与宁波也很接近，他说如果说他最想念家乡的美食那么有两种，一种是雪菜黄鱼汤，宁波人叫咸齑黄鱼汤的，另一种就是血蚶了，也叫蚶子，另一个类似的品种是毛蚶，个头又大一号。
如果按照下面这个方法来做，则相信可以火候适中做时先将蚶洗去泥沙，滤干放在铁锅里，另烧开水至“蟹目”程度即起泡有声，但未沸腾，把开水迅速倒入蚶中，焗约三分钟，即把水滤去，便可以取食了4 血蚶的保存。
下面介绍潮汕血蚶的几种吃法血蚶是潮汕人酒席或者年夜饭必有的菜色，用开水一烫就拿出来，如果是极品，掰开壳血流成河，一咬下去，满嘴是血~~爽非常简单，只能烫，不能煮，通常我们是把刷好的血蚶放进一个大碗。
