1、主料草鱼1000克 辅料糯米饭250克，红曲粉50克 调料食盐150克，姜60克，蒜3克，花椒150克，辣椒粉40克，藿香2克，亚硝酸钠2克，茴香籽5克，桔皮3克 做法1清洗腌桶新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后；腌制方法如下1把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用2准备好腌鱼的调料想省事直接用花椒盐，白酒即可不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成；问题五盐腌鲜草鱼块怎么做如何做好吃 盐腌鲜草鱼块的做法 1 买到的新鲜草鱼肉切块，再腌盐，腌个一小时以上再煎，鲜香甜特好吃 2新鲜草鱼肉切块只腌盐再煎变金黄色出锅很好吃吃，简单还原味又快捷 问题六己经淹了盐的桂。
2、1先把草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱姜蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝2坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；我们将新鲜的草鱼从背脊的地方开刀，切开背脊后的鱼骨，我们将草鱼的内脏和鱼鳃去掉不要用水清洗，我们是可以用干净的抹布擦一擦干净的鱼体里面的积血和黑色的内膜，然后就是将鲜嫩的鱼肉露出来用细盐或者是加工过的花椒；西红柿豆腐炖草鱼豆腐切块，葱切葱花，生姜切丝，西红柿切块，草鱼处理好后切块，切好后放入碗中，碗中倒入料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制半小时 起锅烧油，将油烧热后放入葱姜炝锅煸炒出香味，炒出香味后；1草鱼清洗干净，切块放盆里，放小半碗料酒，放一小勺盐，倒入蛋清，放入淀粉，把淀粉搅拌均匀，让每一块鱼都粘到淀粉2然后锅中热油，将粘满淀粉的鱼块，大火炸之金黄色，捞出备用3起锅烧油，油热后放入；不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成粉末，没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制3晾干水分的草鱼用高度白酒里外都抹一遍注如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐4把盐和剩。
3、·操作 1草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味然后用高温油炸至外酥里嫩 2下清油与红油炒香姜蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤香叶八角葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧；腌草鱼的制作方法1把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用2准备好腌鱼的调料想省事直接用花椒盐，白酒即可不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打；今天分享的是五香腌制法，现在开始调料汁准备一个空碗，加入适量的花椒，辣椒粉，再放一些五香八角粉，放适量的食盐，盐要多加一点把所有的调料放进锅内，用中小火炒至一分钟，然后盛出备用晾干水分的草鱼在鱼身上切花。
4、一原料配备 1主料鲜活草鱼1条 2配料黄豆芽100g 3调料色拉油盐味精葱30g姜30g料酒20g干辣椒35g花椒15g 二制作过程 1原料初加工将草鱼宰杀后去鳞腮，剖腹去内脏，洗净，葱姜黄；1材料新鲜草鱼一条1千克左右，葱段适量，姜丝适量，料酒适量，白糖适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，菜籽油适量2将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用3将；2准备3斤多的草鱼一条3去头去尾去鱼骨后切段4将鱼肉装入盆中，加入食盐胡椒面生抽，打入一个鸡蛋，加入淀粉5戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时6起锅烧油7油温五成热下入鱼段炸制8；腌制过程 1将干红辣椒花椒八角桂皮和丁香准备出适量用，将其分别放入在料理机中，然后打成细碎状，亦可一同打碎，然后打好的调料盛出来，混合搅拌均匀待用2炒锅取出来，保持无水无油的状态，然后将食盐放在；2腌制码味时一定要将鱼片抓至起筋后再抓浆，确保浆鱼片的滑嫩水煮活鱼 一原料配备 1主料鲜活草鱼1条 2调辅料紫苏8g青椒30g姜30g葱10g盐色拉油二制作过程 1原料初加工将草鱼宰杀后去鳞。
