2将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许上色，生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可 二清蒸鲳鱼的做法 材料 鲳鱼 1条约700。
6另起锅开火，锅中放一大勺油，待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了三鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml。
1准备好材料2把红鲳鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀可选，再加入盐姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会3大葱姜大蒜切末，热锅凉油，油热7成下红鲳鱼可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油。
鲳鱼的家常做法很多清蒸鲳鱼红烧鲳鱼香煎鲳鱼糖醋鲳鱼等以下介绍两种鲳鱼的家常做法清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼 清蒸鲳鱼做法 需要的食材鲳鱼一条葱姜料酒白胡椒蒸鱼豉油 制做方法 1鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。
鲳鱼做法如下食材鲳鱼1条，姜葱豆瓣酱酱油料酒胡椒粉盐各适量做法1鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐胡椒粉和料酒腌制一会2姜切片，葱切段3将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控。
清蒸鲳鱼好吃的做法如下1先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝盐料酒抹匀腌制10分钟2腌好后铺上姜葱丝锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟3蒸熟后夹去葱姜丝。
