1除内脏盐水浸泡法可在不水洗不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质2酒精处理法把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质在收拾好的鲜鱼鱼身上切。
1活鱼冷冻法最简单的方法，将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜2除内脏盐水浸泡法鲜鱼变质往往从内脏开始买回来的鱼如果不想立即吃，又不想放冰箱冷冻，可以在不水洗。
1将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质2将鱼直接放入冰箱或冰柜进行冷冻，可以达到保鲜效果3用芥末涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，可以达到保鲜的效果4把鱼放在80。
2用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位已开膛里，把鱼和容器封闭起来，可保存3天不变质3鱼去内脏后，放入8090度水里后马上捞出鱼的外表皮变白，再放在冰上贮存可以延长鲜鱼一倍保存时间4把鱼洗净后。
保存鲜鱼，直接丢冰箱就错了教你一招，吃着跟活鱼一样鲜我们一起来了解一下吧文章图片4 方法一盐渍法买回的鱼迅速去鳞去掉鱼鳃和内脏，因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路，腮丝极易沾染外界的细菌，且腮部接近。
3用芥末保鲜鱼肉芥末不一种调味品，还可用其来做鱼肉的防腐剂用水将芥末调好后，装入一个小碟中，与鲜肉鲜鱼放在一个密闭好的容器内，放在一般的室温下，鲜肉鲜鱼即可存放4天不变味。
杀好的鱼保鲜方法四芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位已开膛，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质05 杀好的鱼保鲜方法五热水处理法把鲜鱼去除内脏后。
取芥末适量涂于鱼体表面和内脏部位己开膛，或均匀地撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质c热水处理法把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水80度～90度中，稍停便捞出，此时。
做熟的鱼肉，不建议放进冰箱里冷冻，会影响鱼肉的口感4没有做熟的鱼肉，可以直接放入冰箱里冷冻，能保存较长时间等下次解冻食用的时候，口感还会和鲜鱼一样5处理干净的生鱼肉，可以把鱼肉放入淡盐水中浸泡一段。
2鲜鱼放入冰箱之前，要先做些处理，去掉bai内脏鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散3而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入。
鱼有淡水鱼和海水鱼之分，一般，市场上供应的淡水鱼都是活的，海水鱼则是冷冻的就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散而冻鱼可以。
鱼太多吃不完的保存方法是用微波炉薄膜密封后放到冰箱冷藏室冷藏，但时间不能太久1鲜鱼洗净切块后晾干，将鱼块掺盐撒酒放入容器中，再倒入一点芝麻油或菜油，密封好存放在阴凉干燥处可保存一年以上2将鲜鱼外表。
买回鲜鱼之后，先将其内脏与鳞清理掉，然后，再洗净并沥干，沥干后分成小段，并分别用保鲜袋包装好，再放入冰箱冷藏室或冷冻室之中，可以有效保鲜，并能防止鱼腥味沾染上其他食物1冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后。
鱼放在冰箱里保存新鲜的方法如下1活鱼冷冻法，最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻这鱼像活鱼一样新鲜2除内脏盐水浸泡法，鲜鱼变质往往从内脏开始所以，如果不想马上。
稍作停顿后取出去除鱼表面的细菌和杂质后，鲜鱼块的保存时间比未经热水处理的鲜鱼块延长一倍3蒸汽处理方法将鲜鱼块洗净，切成适合烹饪的形状，放入透气的容器中，将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒，可长期保存。
