1、梅菜烧肉的做法 1五花肉用水先浸泡一会，加点料酒 2梅干菜也提前浸泡 3把五花肉切成小块 4起油锅爆香姜片 5放入五花肉翻炒至变色 6加点料酒 7加八角桂皮香叶葱翻炒出香 8加适量清水 9加生抽；7然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色为止8把冰糖煸成琥珀色后，下入煮过并沥干水份的五花肉进行煸炒9把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒葱段姜片煸炒10葱姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒；梅干菜烧肉怎么做一原料准备五花肉600克，梅干菜200克，冰糖老抽八角桂皮料酒姜盐和味精各适量二烹饪步骤1将有肥有瘦的新鲜五花肉老妈特别提醒五花肉一定要选择新鲜的才好吃清洗干净，切成；3，醋的话少加一点会帮助肉尽快炖烂并增加风味，并不会吃到酸的味道4，做这道菜不习惯用花椒大料什么的，你们也可以添加哈，按个人口味来5，重点梅干菜需要油脂多煮出来才好吃，做这道菜是不加油的，如果你；梅干菜烧肉 1将买回来的猪肉切块放入煮锅烧开去血水2将煮过的猪肉倒出用清水冲洗干净3高压锅放入适量的水，加少许的生抽，姜块再放入猪肉4盖上盖子大火烧20分钟熄火5高压锅减压之后打开盖子6准备梅干菜并用清水。
2、1梅干菜提前泡上2泡好后用清水反复冲洗干净，谨防有沙残留3五花肉用花椒八角姜煮20分钟，捞出控干水分后切薄片4锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒5肉炒至变黄色后加糖6加入料酒翻炒后加入；因为梅干菜比较能够吸油，所以倒入锅内的油要稍微多一点这样更容易入味 五花肉营养价值 五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织， 肥瘦间隔，故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩；2炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉白砂糖老姜块料酒可以黄酒煸炒续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软起锅前，加味精，装盘即成五花肉又称“三层肉”或者“三线肉”；我们把这些汤汁倒出来，不要扔掉14把倒出来的汤汁放进锅中煮开，放入适量的水淀粉勾芡，煮成芡汁15把蒸好的梅菜扣肉倒扣在一个大点的盘子里，浇上煮好的芡汁，梅菜扣肉就做好了16成品图；1五花肉洗净切块2梅干菜用冷水泡10分钟后，放至锅中炒香，炒干水分后盛出备用3五花肉放至于锅中煸炒，炒出多余油脂4在锅内放入少量冰糖，肉裹上糖色后，放入姜片干辣椒花椒砂仁八角5翻炒。
3、1干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后体积会变大，所以用量自己掌握好，把五花肉切成块，大小均等，肥瘦相间2锅中烧油，把切好的五花肉稍微煸炒一下，开中火，炒到五花肉的表面焦黄色就可；蒸熟后最好不要立刻吃，把葱姜拿掉，盖上保鲜膜在冰箱放置一晚，第二天加热再食用更入味儿口感也是最好的这些肉大概可以做4碗梅菜扣肉，吃不完的可以放入冰箱冷冻室，随时加热随时食用都可梅菜扣肉的成品图 梅菜；做法1梅菜浸泡一会，然后把叶子舒展开，仔细洗净，再浸泡着备用五花肉洗净，入锅加水，葱姜片，八角1个，煮30分钟，用筷子插一下，可以插入即可捞出趁热浇上老抽，沾匀2锅里热油，放入五花肉，肉皮朝下，煎；梅干菜烧肉的做法正宗做法如下我们先把梅干菜清洗干净，然后泡在水里浸泡一会清洗干净的五花肉切成大约2cm宽度的小块，切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，料酒，大火烧开，焯一下水，水开之后捞出肉块，把表面的浮沫清洗；制作步骤 1猪带皮五花肉切3厘米方块肉开水焯过2炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉白砂糖老姜块料酒可以黄酒煸炒续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软起锅前，加；梅菜烧肉 材料五花肉一块，多于2磅梅干菜一袋，温水泡1个小时以上做法1 五花肉切成半个麻将块大小，浇料酒浸泡半小时 2 冷水下锅，逐出血沫，水开后再煮510分钟，这个时间视肉块大小和肉量多少而定要开着盖。
4、梅菜扣肉的做法 所需食材五花肉一斤左右，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油1勺，姜盐适量做法步骤1梅菜用水泡软切碎，放进碗里放在一旁备用2五花肉洗干净，用水煮10分钟左右将其捞出，并迅速趁热抹上盐和酱油；一盘浓油酱赤的梅干菜烧肉就做好了颜色红润，看着就非常有食欲，吃着特别下饭梅干菜煸过后，吃起来更有劲道，更干香，五花肉肥。
