再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫将花椒桂皮陈皮草果良姜白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片葱段精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油花椒；2锅烧热，羊腰油事先用水洗净，不用控干水放入锅内准备熬制纯羊油因为洗羊油的时候带水，不用单独再加水这样熬制羊油更白，且不易糊3带羊油炸成金黄色油渣，把养油渣捞出油渣可以不用扔掉，加胡萝卜；羊板油加少量水少量，盐放入锅中小伙匾，待水分蒸发后就开始出油了待油渣炸呈深黄色是捞出切忌不能过火，如果过火油中就有糊味了待油温冷至有少量青岩寺是放入香料，具体香料配方可根据个人口味调制，大料一般有；30分钟左右，如果是不带皮的羔羊，20多分钟即可；让羊油充分的被辣椒吸收羊油辣椒要熬2个小时，就是要把羊油熬化，然后被辣椒收汁吸收，这样的辣椒拌起饭来才香羊油辣椒，是干辣椒面用热的羊油油泼而成，色泽鲜亮，味道香辣。
制作正宗的羊油辣椒要选用入伏前的头茬红尖椒，把辣椒洗净控干后打成辣椒浆，然后放在太阳下暴晒一个伏天，在暴晒期间还要每天搅拌一次经过充分晒制的辣椒色泽明亮而且辣味适中，吃起来不会有呛喉的感觉，这才是制作羊油；用它配在羊肉汤羊肉面烧羊肉炖羊肉，以及羊肉火锅中，增香提味，辣而不呛就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样，特殊的香味极美只是徐州人将熬熟的羊油中加了一份辣，这样不仅能掩盖住羊肉的膻；花卷油塔等面食而在新疆等地，羊油可以用来烤羊肉串做新疆抓饭等2羊油主要成分为油酸硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取新鲜的酯经精制后可供食用。
水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出2当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了当油温晾至用手摸锅不太烫手 时，就将羊油过筛着倒入另一只。
生羊油需要炼也可以用熟羊油先备好做料凉姜，花椒，如归，大荤香，小荤香，草果，肉寇，草寇，辣椒面先把羊油烧热在把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料，再把烧热的羊油到入辣椒面里即可；卖生羊肉的地方都有，我买了10块钱的4熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了5做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的。
羊油可以作为配料做菜羊肉熬制步骤如下材料羊板油辣椒盐1将准备好的羊板油切小片，如图所示2起锅，放入羊板油，熬到浓稠，还需要不断翻搅3然后准备辣椒面，放适量的盐4羊油熬好之后，静置。
您好，羊肉煮两个小时左右的口感是比较软烂的若想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行为便于羊肉容易软烂，建议可以；做熟的抓饭油亮生辉味香可口可以放点葡萄干或者杏脯肉，会更好吃维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐把多余的羊油和辣椒面一起熬成辣椒油，又称quot红油quot注意火不要大，以免熬糊，用碗成装，留做以后吃面条时加上；生羊油需要炼也可以用熟羊油先备好做料凉姜，花椒，如归，大荤香，小荤香，草果，肉寇，草寇，辣椒面先把羊油烧热在把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料，再把烧热的羊油到入辣椒面里即可补充。
