不能，炖羊肉汤的时候可以放花椒，炖牛肉汤一定不能放牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和葱姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道花椒平时。
熬牛肉汤主要用的调料有干辣椒八角花椒月桂叶和豆瓣酱等1干辣椒 主要是作为调味料食用常为川黔湘等地的饮食佐料2八角 是八角茴香科八角属的一种植物八角果实在日常调味中可直接使用，如炖煮。
4接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻5倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油此时不要放盐6水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后，火候是关键，时间一定要超过90分钟7放入适量的盐。
