1、1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐粒盐，然后将白菜摆放。
2、先取500克蒜剥皮洗净，沥干水分备用，准备一个干净的容器，放入适量食盐搅拌均匀使每个蒜瓣都沾上食盐在容器里倒入醋醋要刚好没个蒜瓣，放到阴凉处，三天后蒜瓣就会变绿，这时候再放入白菜白菜洗干净，要沥干水分。
3、蒜 适量 盐 适量 苹果 适量 味精 适量 怡糖 适量 方法步骤 1 大白菜洗净 请点击输入图片描述 2 掰成一片一片的，这样容易入味 请点击输入图片描述 3 在每一层叶片间撒盐 请点击输入图片描述 4 放容器里腌至出水。
4、1腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量干净玻璃瓶一个，把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜2大蒜在浸泡。
5、把步骤一切好的白菜丝蒜片姜丝，小米椒段青椒丝放在一个大盆里面，撒上盐倒进去醋静置半小时左右看到上面没有化开的盐了吗蒜白菜的做法 步骤2 静置一会之后带上一次性手套翻拌均匀，装在赶紧的腌制咸菜的。
6、酸白菜的腌制方法 1腌酸白菜时，要选择新鲜的大白菜，要把外层的老帮去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸发掉部分水分2把晾好以后的大白菜从中间一分为二，在锅中放清水加热烧开，然后把白菜入沸水烫一下。
7、把白菜切小块晒在盖板上，晒成手抓菜没有水了就可以了再把大蒜捣成泥开始腌制，把白菜蒜泥放到一起放一两盐，一小勺白糖，再加上味一起拌匀。
8、先把白菜用开水焯一下，捞出晾干水分，放在大缸里，盐撒上，用重物压上就好了。
9、D蒜泥45克，姜泥30克，虾油鱼露45克，苹果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韩国辣椒粉90120克做法 1腌菜白菜从中剖开，然后再一分为二粗盐加水化开，放入白菜腌渍56小时，腌渍过程中要经常翻动。
10、一酸辣大白菜 1配方比例大白菜10公斤食盐500克青辣椒500克白醋1000克大蒜200克香油100克 2加工方法选新鲜的无霉变的大白菜除去外面的老叶，大白菜洗净切块儿控干水水分将青椒大蒜切碎与调料白醋香油。
11、而且要选择品质好一点的大蒜再准备一些酱油，生抽和醋，以及少量的食用盐和植物油2蒜香小白菜做法步骤 要做的就是把小白菜清洗干净，放在水中浸泡时间长一些，这样有利于有害物质清除，再把它拿出来用清水进行冲洗。
12、1制作酸白菜的方法十分简单，具体步骤为选择个头较小的臼菜，除帮去根清洗加工后，将其头先下投入沸水锅中氽烫两三分钟，而后捞出摊晾待菜凉透后再将其一一码放到缸内，码实后在上方加压重石，然后向缸内加入。
13、生腌大白菜最简单的方法主料大白菜1棵洋葱半个梨1个大蒜40克青萝卜半个辅料辣椒粉20克辣椒酱3大勺姜5片盐2大勺步骤1准备食材2大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段3。
14、材料 主料白菜，食用盐适量 做法 1准备容器缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开3加满开水，加一。
15、腌白菜的原料白菜苹果梨 腌白菜的配料洋葱葱姜蒜韭菜 腌白菜的调料干辣椒粗盐 腌白菜的做法1把白菜洗净，竖着切成四瓣2给白菜洒盐，要每片叶子上都洒哦，底下也要洒一层，切面上也要洒。
16、1先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣2将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却3然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石。
17、大面积的帮用刀顺割成两半，切割成5cm长的一小块整棵大白菜，一剖4瓣，横刀切割成4节将苹果梨清洗，削皮，切一片将葱蒜均切割成末，预留血液腌渍，将切完的大白菜用5g盐腌4h补充装坛，将腌好的萝卜。
