第1步在炸油条的时候，我们是需要和面，准备一些面粉然后两颗鸡蛋，在准备面粉的时候，一定要把面粉进行过滤，这样变得更加细腻，炸出来的油条会更加好吃，面粉过滤好之后，然后在里面加入两勺食用盐，增加面粉的劲性，然后再；第一步和面现在不能出门，一次我就多炸一点，我用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐，这个咸度大家都能接受白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好的给油条上色先把面粉用手抄匀，打。
炸油条的时候放小苏打可以有助于空心，也可以替换成食用碱面饧面最少两小时可以增加筋性，延展性好也可提前一晚上和面，夏天放在冰箱冷藏密封饧面一晚，第二天一早起来做，需要提前一小时拿出来回温猪油起酥效果；将揉好的面团放在保鲜膜上，用保鲜膜包住，再用容器盖住，让面团松弛半小时这样炸出来的油条才会蓬松起大孔，也可以晚上做好，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便案板上刷上一层薄薄的油。
油条 原料面粉500克 矾125克 面碱14515克 精盐1012克 温水370克 制作方法1将白矾食碱精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用2然后，每隔20分钟用双手；炸小油条的家常做法如下1面粉，鸡蛋，盐入盆2加上酵母粉3加上小苏打4加上玉米油5用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面6夏天温度高，用了两个小时，就发好了7硅胶垫抹上点油防粘，发好。
具体步骤1准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐3g小苏打5g无铝泡打粉10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度2把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，搅匀。
把两个小段叠在一起，用筷子压实，再切成小段请点击输入图片描述 6把切成小段的面条，如图用手捏紧两边请点击输入图片描述 7油温五成热，下油锅炸，炸至金黄并浮起来，一道好吃的香酥小油条就做好了，人流网希望大家；4揉成光滑的面团5盖保鲜膜发酵至布满孔洞6用手将面团轻轻按压成长方体7用刀切成长条，两个叠放在一起，用筷子压一下8锅中倒入油烧至五成热时放入油条，小火慢炸9底部炸一会儿后就用筷子托住。
取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯3将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，炸油条 沿锅边轻轻；用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯4将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，摘去两头边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时就好了。
等等需要注意的地方我们弄清楚，争取在制作的时候一次成功，炸油条 主料main 面粉500克 牛奶290克 奶粉30克 花生油30克 盐6克 鸡蛋1个4人份 辅料others 无铝油条膨松剂15克 炸油条用油适量 炸油条的做法 步骤step 1；9刀上也抹油，将大面片切成小条10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身12炸好的油条，好吃软柔。
起锅倒油，烧至7成热时把油条拿起来，轻轻拉扯一下，沿着锅边放进去然后用筷子快速来回拨动，让油条均匀受热，整体都快速膨胀开来看到油条的颜色变成浅金黄色，就要及时捞出控油剩下的油条，都依次按照这个步骤炸好；香酥小油条 所需食材普通面粉300克鸡蛋1个酵母粉3克食用盐5克小苏打2克温水140毫升食用油20毫升和面用植物油适量炸油做法步骤1我们先准备普通面粉300克，打入一个鸡蛋，加入3克酵母。
1，和面的时候可以加入一个鸡蛋，加少许的小苏打可以用泡打粉发酵，也可以用酵母或者两者都使用，温水和面，和好的面要进行醒发 2等到面团变大，膨胀里面充满气孔的时候，就可以制作油条了，面团不必要在楼在赶，直接把。
