材料 鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐 做法1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎；红烧鱼的做法准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼武昌鱼鲫鱼草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃鱼鳞黑膜内脏有没有；红烧鱼是我们生活中比较常见的一道菜，无论是家里来客人还是有喜事，大家都喜欢做红烧鱼来庆祝，红烧鱼不仅肉质嫩滑，味道鲜美，色泽诱人，其营养价值也十分丰富，秋天和冬天，对于身体虚弱的人来说，是补充营养的大好时机；给你推荐两个好吃又简单的红烧鱼做法红烧鱼的做法一原料八须鱼，酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许做法1将鱼洗净切块2放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出3锅内加熟猪油酒葱；1将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断2在鱼身上加入盐料酒抹匀，静置20分钟去腥备用3锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用4锅中留少许油，保持油温，爆香葱段；一红烧鱼怎么做才好吃有什么简单的做法先准备好食材，鲤鱼，葱，姜，蒜，剁椒买回来的鱼肉，清洗干净，去除鱼鳃，以及不能够吃的部分在处理鱼的过程中，一定不能够将鱼的苦胆弄破，否则鱼肉会变得特别苦；红烧鱼方法主料鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净，辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六；放点白砂糖和料酒和少许啤酒，然后盖好锅盖焖煮10分钟左后，过程中要将鱼翻个儿趁鱼在锅中焖煮的时候，调好一会儿用的淀粉水等10分钟后，鱼焖煮好后，盛到盘中，再倒入的淀粉水放点香菜，美味的红烧鱼出锅；一红烧鱼做法一材料鲫鱼小米辣椒料酒姜蒜青辣辣椒酱油糖葱香菜 做法1将鱼杀好洗净，切两片姜去腥味2把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入。
红烧鱼用以下方法做好吃又简单将生姜切成碎末备用鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香加入水，放入鱼煮大概；4锅中留少许油，保持油温，爆香葱段姜片蒜末炒香后5把煎好的鱼放入锅中，加入清水八角，加入酱油糖浓汤宝，然后大火收汁6准备一个干净无水的容器，把煮好的鱼盛出即可享用红烧鱼是一道非常经典；红烧草鱼的简单家常做法如下1把鲜活的草鱼，刮鳞掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净2将放入盆中的鱼腌制一下，依次放入盐1；5大约10分钟翻一面，再过8分钟，鱼汤减少，鲜嫩美味还不腥气的平鱼做好了，色香味俱全搭配米饭吃很不错哦 四个窍门掌握了，做出的红烧鱼完整不散，鲜鲜美味可口人流网希望帮到您 红烧鱼对于资深主妇来说不算什么，对一个刚掌勺不。
主料鲫鱼900g 辅料食油15g生抽3g老抽3g生姜20g蒜瓣20g黑胡椒粉2g豆瓣酱10g 1准备好鲜活鲫鱼别的鱼也可以的，收拾干净2倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好可以根据个人口味；1准备好鲜活鲫鱼别的鱼也可以的，收拾干净2倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好可以根据个人口味适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉3；适当即可4鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的注意1煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉注意。
1将鱼去内脏鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干 2锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘 3锅内留少许油，放入葱花。
