如何辨别西红柿是催熟还是天然成熟呢？本文就来分享一些西红柿的挑选方法，人流网希望能帮助到大家西红柿怎么选 1外观自然成熟的西红柿蒂部比较硬，略微带点青色，果实的顶部比较圆滑，如果用手将蒂部摘掉时会拉扯到果肉经过；好的西红柿外皮光滑无异常斑点4变质的西红柿一般是从顶部开始变坏的，在挑选西红柿的时候可以先摸一摸或者检查一下西红柿的顶部5变质的西红柿吃起来味道有点咸，新鲜的西红柿吃起来有清香的味道，酸甜可口。
1观察形状挑选西红柿的时候可观察形状，观察西红柿头部，若是上面非常圆润饱满就说明品质好，吃起来甜美多汁若是头部是尖的，甚至是畸形的，这样的西红柿通常汁水少，甚至可能是空心挑选的时候要选头部饱满圆润的才；西红柿并无真假之分西红柿品种很多，根据用途不同，可分为三类水果型菜用型加工型顾名思义，水果型西红柿属于鲜食的品种，皮薄水多味道鲜美，但不宜加热菜用型西红柿耐储性好，皮稍厚，肉质较多水分较。
1看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红艳说明西红柿越成熟集市上很多西红柿都不会很熟，因为太熟了不容易保存，不过一般正常成长的西红柿应该颜色很均匀如果西红柿的青色分布不均匀，那么就很有可能使用了；怎样辨别催熟的西红柿呢催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑最。
转基因西红柿一般特征颜色鲜红好看，果实较硬，不易裂果转基因西红柿和普通西红柿的鉴别方法如下1形状 普通的西红柿形状有椭圆的，也有圆形的正常情况下，椭圆形的西红柿是转基因西红柿的概率高，而圆形的西红柿就不；1很多朋友买西红柿，不看叶子，只看颜色和软硬度其实，从叶子的瓣数上就能分辨出西红柿的“公母”，5片叶子的西红柿是公的，6片叶子的则是母的25片叶子的西红柿不是不能吃，而是只能等到高度成熟后。
1从外观上来分辨经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色，自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂且硬挺，果实整体圆滑2从果实内部观察将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿。
切开看西红柿里面是不是绿色的，如果是绿色的，西红柿外表是红色的，这只能说明西红柿并未成熟，而是打了催生剂五尽量选择西红柿比较硬一点的，这样就比较新鲜，也容易放置，这样也就不容易坏掉了；选樱桃，要看果柄是否新鲜新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的。
第二，看形状，虽然在生长过程中，会有很多不可抗因素让西红柿变得奇形怪状，一般这种西红柿还是很少的，人们也=在挑选的时候也不会太在意，有的人还说这种奇怪形状的西红柿的口感金币一般的西红柿更好，大家可不要被小；2闻一闻，果形有香气想知道番茄够不够新鲜，可以拿起来轻轻闻一闻，通常闻得到淡淡的香味，就表示番茄的新鲜度与成熟度刚好适合食用，尤其是大型番茄品种香气更是明显3看一看，蒂头与花萼的部分颜色要鲜绿深绿。
3多汁香甜的新鲜西红柿，它的表皮通常会有大大小小的白色斑点，这些斑点会均匀分布，这些斑点也只有针头左右大小，一个西红柿的表皮有这样的斑点的话，小伙伴们不用再多加考虑就可以购买如果西红柿的表皮斑点没有均匀分布的；一摸西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买二看成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但。
